Таледжио DOP Маццолени — это традиционный сыр из Ломбардии, известный своим высоким качеством и неповторимым вкусом. С весом 1,75 кг, этот сыр с мягкой текстурой изготавливается исключительно из коровьего молока, следуя ремесленным методам, которые уважают сыродельные традиции. Вымытый корка оранжевого цвета заключает внутри кремообразную и ароматную массу, с текстурой, варьирующей от мягкости до кремообразности в зависимости от степени зрелости. Его вкус характеризуется сладкими и слегка острыми нотами, с длительным послевкусием, которое делает его неотразимым. Идеально для дегустации в одиночку или в сопровождении хрустящего хлеба и свежих фруктов, Таледжио DOP также является универсальным ингредиентом на кухне: он чудесно подходит для обогащения ризотто, крустини или для создания вкусных запеченных блюд, таких как лазанья и соленые пироги. Сыр, который рассказывает историю и традицию ломбардских земель, Таледжио DOP Маццолени — это обязательное предложение для каждого гастронома. СЕРТИФИЦИРОВАНО ОРГАНОМ КОНТРОЛЯ, УТВЕРЖДЕННЫМ MIPAAF Сочетания: Для лучшего раскрытия вкуса Таледжио DOP Маццолени, мы рекомендуем сочетать его с насыщенными красными винами, такими как Барбера или Пино Неро, которые уравновесят кремовость сыра. Вы можете подать его на доске рядом с акациевым медом и орехами, которые добавят интересный контраст вкусов и текстур. Кроме того, попробуйте использовать его для приготовления вкуснейших фондю или для запекания таких блюд, как грибное ризотто или полента с таледжио. В качестве альтернативного гарнира прекрасно подойдут свежие груши или сухие инжиры, создавая утонченное и незабываемое гастрономическое впечатление. Таледжио DOP Маццолени — это не просто сыр, это празднование подлинных итальянских вкусов! Хранение: В холодильнике или в подвале при контролируемой температуре. Обработка: Молоко инокулируется молочнокислыми бактериями, добавляется сычужный фермент. Полученная сгусток разбивается на два разных момента для получения размера грецкого ореха. Извлеченная масса затем помещается в характерные формы и помещается на созревание для придания правильной степени кислотности. Формы солятся холодным способом. Влияние местности, особенно близость к озеру Комо, способствует образованию плесени на корке, и, следовательно, ферменты, произведенные микроорганизмом, способствуют созреванию массы, делая ее мягкой, вкусной и более легко усваиваемой. Созревание: 23
Цена с НДС включительно
Таледжио DOP Маццолени — это традиционный сыр из Ломбардии, известный своим высоким качеством и неповторимым вкусом. С весом 1,75 кг, этот сыр с мягкой текстурой изготавливается исключительно из коровьего молока, следуя ремесленным методам, которые уважают сыродельные традиции. Вымытый корка оранжевого цвета заключает внутри кремообразную и ароматную массу, с текстурой, варьирующей от мягкости до кремообразности в зависимости от степени зрелости. Его вкус характеризуется сладкими и слегка острыми нотами, с длительным послевкусием, которое делает его неотразимым. Идеально для дегустации в одиночку или в сопровождении хрустящего хлеба и свежих фруктов, Таледжио DOP также является универсальным ингредиентом на кухне: он чудесно подходит для обогащения ризотто, крустини или для создания вкусных запеченных блюд, таких как лазанья и соленые пироги. Сыр, который рассказывает историю и традицию ломбардских земель, Таледжио DOP Маццолени — это обязательное предложение для каждого гастронома. СЕРТИФИЦИРОВАНО ОРГАНОМ КОНТРОЛЯ, УТВЕРЖДЕННЫМ MIPAAF Сочетания: Для лучшего раскрытия вкуса Таледжио DOP Маццолени, мы рекомендуем сочетать его с насыщенными красными винами, такими как Барбера или Пино Неро, которые уравновесят кремовость сыра. Вы можете подать его на доске рядом с акациевым медом и орехами, которые добавят интересный контраст вкусов и текстур. Кроме того, попробуйте использовать его для приготовления вкуснейших фондю или для запекания таких блюд, как грибное ризотто или полента с таледжио. В качестве альтернативного гарнира прекрасно подойдут свежие груши или сухие инжиры, создавая утонченное и незабываемое гастрономическое впечатление. Таледжио DOP Маццолени — это не просто сыр, это празднование подлинных итальянских вкусов! Хранение: В холодильнике или в подвале при контролируемой температуре. Обработка: Молоко инокулируется молочнокислыми бактериями, добавляется сычужный фермент. Полученная сгусток разбивается на два разных момента для получения размера грецкого ореха. Извлеченная масса затем помещается в характерные формы и помещается на созревание для придания правильной степени кислотности. Формы солятся холодным способом. Влияние местности, особенно близость к озеру Комо, способствует образованию плесени на корке, и, следовательно, ферменты, произведенные микроорганизмом, способствуют созреванию массы, делая ее мягкой, вкусной и более легко усваиваемой. Созревание: 23
