Таджарины с яйцом - это характерная паста из Пьемонта. Они подходят для любого вида соуса благодаря своей более узкой и плотной форме по сравнению с обычными тальятелле. Обычно их подают с соусами на основе трюфелей или с подливкой из жаркого.