Коллине Новарези Неббиоло был получен из виноделия в чистоте одноимённого сорта винограда, который гордится тем, что является самым благородным из виноградов Пьемонта. Виноградники выращиваются в естественном амфитеатре в муниципалитете Бока, в пределах природного парка Монте Фенера, где скалистая почва и идеальная экспозиция подчеркивают его качества. Вино оставляют на 2 года в больших деревянных бочках, а затем разливают по бутылкам на 1 год. Цвет имеет насыщенный гранатовый оттенок, в аромате доминируют роза, вишня и лакрица. Вкус приятно танинный, минеральный и стойкий.