Castello di Stefanago Mischiabacche Bianco 2022

Castello di Stefanago Mischiabacche Bianco 2022 Castello di Stefanago Mischiabacche Bianco 2022 — это нефильтрованное органическое белое вино, созданное благодаря оригинальной ко-ферментации Мюллер Тургау и Рислинг Ренано. Это ремесленное вино, свежее и динамичное, которое рассказывает о биоразнообразии Ольтрепо Павезе. 🌍 Зона выращивания Местность Стефанаго, Борго Приоло (PV), на высоте 420 м над уровнем моря. Почвы состоят из глины, песка и ила. Южная экспозиция, в холмистой местности, богатой биоразнообразием. 🌿 Практики выращивания Сертифицированное органическое земледелие. Виноградники выращиваются методом гюйо и кордон, с плотностью 5000 лоз/га. Ручной сбор урожая. Без использования химических продуктов. 🔬 Технические характеристики Наименование: Bianco Provincia di Pavia IGP Сорт винограда: Мюллер Тургау и Рислинг Ренано Винификация: Виноград Мюллер Тургау собирается первым. Когда сусло начинает бродить, добавляются ягоды Рислинг Ренано в ту же емкость. Выдержка: В емкости, с переливами. Розлив весной. Алкогольная крепость: 13% Vol Фильтрация: Нефильтрованное, не осветленное 👁️👃👄 Дегустационные заметки 👁️ Цвет: Золотисто-желтый с легкой мутностью👃 Аромат: Белые цветы, яблоко ренет, лимонная цедра и дрожжи👄 Вкус: Свежий, солоноватый, с легкой окислительной нотой и цитрусовым послевкусием 🍽️ Гастрономические сочетания Простые: Салат из картофеля и красного лука Омлет с ароматными травами Деревенский хлеб с маслом и анчоусами Особенные: Севиче из рыбы с лаймом и кориандром Маринованный тофу с соевым соусом и имбирем Ризотто с лимоном и розмарином ✨ Интересные факты "Mischiabacche" — это название, которое рассказывает о методе винификации: объединение разных сортов винограда в разные моменты брожения. Спонтанный и креативный подход, отражающий естественную и экспериментальную философию Castello di Stefanago. 🔗 Официальная карточка на сайте Castello di Stefanago