Изготовлена из 4 итальянских бобовых, которые прошли процесс производства LEGÙ®, а именно: перед помолом и превращением в муку они замачиваются, целиком готовятся на пару, чтобы не потерять минеральные соли, очищаются и сушатся при низкой температуре. Благодаря процессу LEGÙ® белки бобовых меняют свою структуру и становятся способными связываться с водой. Таким образом, смесь приобретает идеальную эластичность для приготовления как сладких, так и соленых блюд быстро и удобно. Мука из бобовых заменяет или облегчает традиционную муку при приготовлении любимых семейных блюд, таких как пицца, паста и закуски, обеспечивая рекомендуемое количество белка в здоровом рационе более устойчивым способом.