Перпетуум кюве: 500 бутылок в год, всегда уникальных! Ограниченное и пронумерованное издание, представленное в коферте с уникальным дизайном, вместе с ножницами для обрезания шнура, заменяющего сеточку. Для сохранения чистоты и аутентичности этого вина было выбрано традиционное закрытие с шнуром, выбор, который отражает саму природу продукта. В беспрецедентной инициативе в регионе Шампань использована этикетка из натурального камня. Происхождение: эта кюве происходит из мезона с 10 гектарами виноградников, расположенных в деревне Паси-Греньи, в самом сердце долины Марны. Выращивание сертифицировано HVE (Haute Valeur Environnementale) и пользуется исключительным солнечным экспозицией, идеальной для выращивания Пино Менье. В погребе: только 6 гл кюве извлекаются из винограда с непосредственным смешиванием в пресс. Малолактической ферментации не происходит, и 20% резервного вина производится методом солера. Характеристики: представляет собой соломенный желтый цвет с интенсивным фруктовым и минерализованным букетом. На вкус, оказывается хорошо сбалансированным и постоянным. Сочетания: идеально сочетается с блюдами со сложными вкусами, такими как креветки с карри, малтаглиати с настоящими моллюсками, жареная рыба с соусом, тартар из Сен-Жака, тартар из тунца, тартар из говядины и белое мясо, приготовленное по сложным рецептам.