Внимание
Описание
Культура: Шампанское Viellard-Millot — это семейное предприятие, находящееся в шестом поколении, с виноградниками вблизи деревни Амбонне. Владения простираются на 2,23 га, состоящие из 9 участков, ухаживаемых с использованием разумных методов виноградарства и без применения инсектицидов. Винификация и производство игристого вина осуществляются в Центре виноделия Амбонне, и все кюве маркируются как Grand Cru, обеспечивая исключительное качество благодаря терпению и уважению к традициям. В погребе: ручной сбор урожая, прессование для получения 85% сока первого отжима (кюве) и 15% последующего (тайль); винификация и выдержка в стали перед розливом в бутылки для базового года (2016; 60%) и для большей части резервного вина (15 урожаев "en réserve perpétuelle", из которых 10% выдерживается в бочке). Малолактическая ферментация проведена, и выдержка на осадке в бутылке длится не менее 48 месяцев. Дегоржаж проводится не менее чем за 6 месяцев до выхода на рынок. Характеристики: желтого цвета с золотистыми отблесками, в аромате проявляются ноты тостов, печенья и выпечки, с оттенками зрелого зерна. Шардоне, кажется, доминирует своей прекрасной свежестью. На вкус вино богатое и энергичное, с хорошим соответствием ароматическим характеристикам. Сочетания: шампанское для всех случаев, идеально в качестве аперитива или в сочетании с плавленым сыром, жареной рыбой или карпаччо и морепродуктами в целом. Подача: 10 °C Название: EXTRA BRUT GRAND CRU Урожай: NV Типология: RC Регион: ШАМПАНЬ/Горы Реймса/Амбонне Наименование: ШАМПАНСКОЕ GRAND CRU Цвет: БЕЛОЕ Виноград: 30% ШАРДОНЕ, 70% ПИНО НУАР Дозировка: 8 г/л Форматы: 750 мл