Наша колбаса из кабана изготовлена из мяса кабана и небольшого количества тосканской свинины, измельчённых, с добавлением соли и перца. Этот процесс аналогичен производству всех колбас. Эта колбаса из кабана слегка выдержанная. Её можно употреблять как в сыром виде, так и на гриле. Вкус высококачественного мяса сразу узнаётся по насыщенному тёмно-красному цвету и аромату дичи, который придаёт ей характерный, но сбалансированный и неповторимый деревенский вкус. Кабан за последние два десятилетия вновь стал основным источником дичи в Тоскане, откуда он почти полностью исчез. Насыщенный аромат кабана благодаря добавлению свинины и умелому использованию специй придаёт колбасе яркий, но не чрезмерный вкус. Мясо кабана делает колбасу более постной по сравнению с чисто свиными колбасами. В Тоскане, как и в других регионах центральной Италии, кабан является частью традиционной сельской кухни. Здесь развились рецепты и способы приготовления как для быстрого употребления, так и для длительного хранения колбасных изделий. Одна из специализаций Salumeria Toscana — колбаски из кабана. Этот продукт основан на мелко измельчённом фарше с добавлением перца и чеснока. Используются постные куски мяса кабана и свинины, а также часть свиного жира. Готовый фарш набивается в натуральную оболочку, формируется в небольшие колбаски длиной около пяти сантиметров. Затем колбаски проходят короткую фазу тёплой сушки, после чего подвешиваются в хорошо проветриваемом помещении для выдержки от 3 до 5 недель. Колбаски из кабана — это полувыдержанная колбаса, типичная для тосканской мясной кухни, изготовленная из отборного мяса кабана с добавлением свинины, которая придаёт продукту более мягкую текстуру и сладковатый вкус. Фарш имеет довольно мелкую структуру, в него добавляют соль и смесь специй, в том числе перец и чеснок. Выдержка длится около двух недель. Вкус интенсивный, выразительный и ароматный, что делает эту колбасу настоящим деликатесом для любителей мясных изделий из дичи. Она отлично подходит для закусок с мясными и сырными блюдами, аперитивов и как начало ужина из дичи. Колбаски из кабана прекрасно сочетаются с тосканскими красными винами. Колбаски из кабана не содержат глютен, лактозу и глутамат. Отгрузка колбасок происходит в течение 24-48 часов после подтверждения заказа, продукт упаковывается вакуумно. Возможна оплата при получении. Продукт упаковывается вакуумно в момент заказа, рекомендуется употребить в течение 60 дней.
Цена с НДС включительно
Наша колбаса из кабана изготовлена из мяса кабана и небольшого количества тосканской свинины, измельчённых, с добавлением соли и перца. Этот процесс аналогичен производству всех колбас. Эта колбаса из кабана слегка выдержанная. Её можно употреблять как в сыром виде, так и на гриле. Вкус высококачественного мяса сразу узнаётся по насыщенному тёмно-красному цвету и аромату дичи, который придаёт ей характерный, но сбалансированный и неповторимый деревенский вкус. Кабан за последние два десятилетия вновь стал основным источником дичи в Тоскане, откуда он почти полностью исчез. Насыщенный аромат кабана благодаря добавлению свинины и умелому использованию специй придаёт колбасе яркий, но не чрезмерный вкус. Мясо кабана делает колбасу более постной по сравнению с чисто свиными колбасами. В Тоскане, как и в других регионах центральной Италии, кабан является частью традиционной сельской кухни. Здесь развились рецепты и способы приготовления как для быстрого употребления, так и для длительного хранения колбасных изделий. Одна из специализаций Salumeria Toscana — колбаски из кабана. Этот продукт основан на мелко измельчённом фарше с добавлением перца и чеснока. Используются постные куски мяса кабана и свинины, а также часть свиного жира. Готовый фарш набивается в натуральную оболочку, формируется в небольшие колбаски длиной около пяти сантиметров. Затем колбаски проходят короткую фазу тёплой сушки, после чего подвешиваются в хорошо проветриваемом помещении для выдержки от 3 до 5 недель. Колбаски из кабана — это полувыдержанная колбаса, типичная для тосканской мясной кухни, изготовленная из отборного мяса кабана с добавлением свинины, которая придаёт продукту более мягкую текстуру и сладковатый вкус. Фарш имеет довольно мелкую структуру, в него добавляют соль и смесь специй, в том числе перец и чеснок. Выдержка длится около двух недель. Вкус интенсивный, выразительный и ароматный, что делает эту колбасу настоящим деликатесом для любителей мясных изделий из дичи. Она отлично подходит для закусок с мясными и сырными блюдами, аперитивов и как начало ужина из дичи. Колбаски из кабана прекрасно сочетаются с тосканскими красными винами. Колбаски из кабана не содержат глютен, лактозу и глутамат. Отгрузка колбасок происходит в течение 24-48 часов после подтверждения заказа, продукт упаковывается вакуумно. Возможна оплата при получении. Продукт упаковывается вакуумно в момент заказа, рекомендуется употребить в течение 60 дней.
