Cosacavaddu Biologico 250 г (ВЫДЕРЖАННЫЙ)

ОПИСАНИЕ Это типичный сицилийский сыр, производимый исключительно в юго-восточной части Сицилии. Это также продукт из тянутого теста; последнее, сразу после процесса вытягивания, формируется вручную и помещается в деревянные формы, называемые "мастрэдде", которые придают продукту его характерную параллелепипедную форму. После производства продукт готовится к следующему этапу — выдержке. Выдержка, как и для этого сыра, происходит в прохладных и проветриваемых помещениях. С выдержкой в десять дней получится свежий сыр; полувыдержанный, если сыр будет выдержан от 2 до 6 месяцев; и, наконец, выдержанный, если период выдержки составляет от 12 до 36 месяцев. ИНГРЕДИЕНТЫ: Сырое коровье молоко, соль, ягнячий сычужный фермент в пасте ФОРМАТ: Все сыры подвержены изменению веса на 50 г в большую или меньшую сторону. Указанная нами цена продажи рассчитана с запасом, поэтому цена, которую заплатит клиент, будет все равно на меньший вес от среднего веса продукта.