Органический Cosacavaddu 250 г (ПОЛУВЫДЕРЖАННЫЙ)

ОПИСАНИЕ Это типичный сицилийский сыр, производимый исключительно в юго-восточной части Сицилии. Это также продукт с вытянутой пастой; последняя, сразу после процесса вытягивания, формируется вручную и помещается в деревянные формы, называемые "мастредде", которые придают продукту его характерную параллелепипедную форму. После производства продукт готовится к следующему этапу — выдержке. Выдержка, как и для этого сыра, происходит в прохладных и проветриваемых помещениях. С десятидневным периодом выдержки получится свежий сыр; полувыдержанный, если сыр будет подвергнут выдержке от 2 до 6 месяцев; и, наконец, выдержанный, если период выдержки составляет от 12 до 36 месяцев. ИНГРЕДИЕНТЫ: Сырое коровье молоко, соль, ягнячий сычужный фермент в пасте ФОРМАТ: Все сыры подвержены изменению веса на 50 г в большую или меньшую сторону. Указанная нами цена продажи рассчитана с недостатком, поэтому цена, которую заплатит клиент, будет все равно на основе меньшего веса от среднего веса продукта.