Мервин Совиньон Альто-Адидже ДОК резерв Кантине Мерано — это восхитительное белое вино, происхождение которого уходит корнями в далекие годы. На самом деле его история восходит ко временам, когда некоторые пионеры виноделия решились на посадку виноградников этого древнего французского сорта на солнечных восточных склонах на высоте 500 м над уровнем моря недалеко от замка Лебенберг над поселком Чермест. С тех пор философия осталась неизменной: только лучшие клонированные сорта Совиньон Блан для самых подходящих участков, при этом используя минимальные урожайности. Утреннее солнце, ветры, спускающиеся с холма, земля, богатая сланцем и кварцем, создают идеальные условия для минерального белого вина, изысканного и ароматного, с приятным ощущением кислотности. Это настоящая радость для palate с легким древесным нюансом. Сорта винограда: 100% Совиньон Блан. Почвы: песчаные, глинистые, обогащенные гумусом, легкие, проницаемые и моренного происхождения. Возраст виноградников: 10-20 лет. Виноделие: холодная мацерация в течение 12 часов, за которой следует контролируемая алкогольная ферментация в небольших иноксовых и дубовых винных резервуарах. Созревание вина происходит в течение около 5 месяцев на осадке.