Внимание
Описание
Виноградник: несколько холмистых виноградников, расположенных в коммуне Кастеллинальдо д'Альба Годы посадки: 1990, 2005 и 2010 Сорт винограда: Барбера 100% Экспозиция: с юга на юго-восток Почва: смешанная, мергелистая и песчаная Культивация: на холмах ряды Барберы высажены на низкой шпалере и обрезаны по методу Гюйо. Выращивание в основном ручное, с максимальным уважением к окружающей среде. Умеренные операции по удобрению (только органическими веществами или сидератами в междурядьях) и защите от вредителей (только обработки с активными веществами, мало влияющими на окружающую среду). Урожай: в первой половине октября зрелый виноград собирается вручную с тщательным отбором гроздей. Органолептические характеристики: цвет рубиновый с кардинальными оттенками, аромат богат цветочными и фруктовыми нотами, особенно вареньем из красных фруктов. Вкус полный и элегантный, с приятной кислинкой. Хранение: хранится в бутылке в горизонтальном положении, защищенной от света и вибраций, при температуре 14°-16° C, сохраняет свои лучшие качества до 6 или 7 лет после сбора урожая.