Фоссо дель Тильо Альянико дель Вультуре DOC 2020 от Cantine Strapellum — это щедрое вино, как Басиликата. Увы: Получено из тщательно отобранных увы Альянико дель Вультуре, собранных вручную. Зона производства: Виноградники, находящиеся у подножия Вультуре. Фоссо дель Тильо - Веноза. Винификация: Сразу после сбора, виноград поступает в погреб, где быстро подготавливается и прессуется, чтобы извлечь из кожицы и из внешней части ягоды только самые благородные и ароматные фракции. Ферментация при контролируемой температуре проходит в охлаждаемых стальных резервуарах. Мацерация длится 20-25 дней, во время которых проводятся периодические перекачки, чтобы позволить суслу впитать все микроэлементы, содержащиеся в кожице, и деликатно извлечь красящий материал. Прображивание происходит только тогда, когда весь сахар превращается в алкоголь. Затем вино перекачивается в термоизолированные стальные резервуары, чтобы долго сохранять постферментационную температуру около 22°C. Таким образом, малолактическая ферментация запускается и завершается спонтанно в течение двух последующих месяцев. Выдержка: Все вино оставляют отдыхать в бочках по 225 л из французского дуба, средней обжарки, на 9 месяцев. Оставшиеся 3 месяца вино созревает в стальных резервуарах. Завершается его созревание в дорогих бутылках не менее чем на 6 месяцев. Алкогольное содержание: 13,5% Об. Год урожая: 2020.
Цена с НДС включительно
Фоссо дель Тильо Альянико дель Вультуре DOC 2020 от Cantine Strapellum — это щедрое вино, как Басиликата. Увы: Получено из тщательно отобранных увы Альянико дель Вультуре, собранных вручную. Зона производства: Виноградники, находящиеся у подножия Вультуре. Фоссо дель Тильо - Веноза. Винификация: Сразу после сбора, виноград поступает в погреб, где быстро подготавливается и прессуется, чтобы извлечь из кожицы и из внешней части ягоды только самые благородные и ароматные фракции. Ферментация при контролируемой температуре проходит в охлаждаемых стальных резервуарах. Мацерация длится 20-25 дней, во время которых проводятся периодические перекачки, чтобы позволить суслу впитать все микроэлементы, содержащиеся в кожице, и деликатно извлечь красящий материал. Прображивание происходит только тогда, когда весь сахар превращается в алкоголь. Затем вино перекачивается в термоизолированные стальные резервуары, чтобы долго сохранять постферментационную температуру около 22°C. Таким образом, малолактическая ферментация запускается и завершается спонтанно в течение двух последующих месяцев. Выдержка: Все вино оставляют отдыхать в бочках по 225 л из французского дуба, средней обжарки, на 9 месяцев. Оставшиеся 3 месяца вино созревает в стальных резервуарах. Завершается его созревание в дорогих бутылках не менее чем на 6 месяцев. Алкогольное содержание: 13,5% Об. Год урожая: 2020.
