Fregula Sarda 500g

Фрегула сарда — это типичная паста Сардинии, особенно из района Кампидано. Древнее происхождение фрегулы сарда Фрегула сарда имеет древнюю историю: говорят, что она была привезена на Сардинию арабами во время их господства, когда остров был частью арабо-исламской империи. Однако существуют также теории, согласно которым фрегула сарда может иметь более древние корни, связанные с кулинарной традицией до-римских народов Сардинии. В любом случае, фрегула сарда стала важной частью сардинской кухни и сегодня подается во многих ресторанах острова как основное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу, рыбе и овощам. Уникальная и оригинальная форма пасты Особенность фрегулы заключается именно в её форме, эти "крошки" пасты неправильной формы, более или менее крупные, изготавливаются путём длительного замешивания смеси из твёрдой пшеничной крупы и воды. Чтобы получить сферическую форму, тесто затем скатывают между пальцами круговыми движениями. Затем эта паста обжаривается в духовке, приобретая более тёмный цвет и неповторимый вкус.