Пассат из помидоров Пьенноло дель Везувио DOP 700г

Помидор Пьенноло дель Везувио DOP: сколько истории окружает этот невероятный помидор. Подумайте только, его цвет настолько яркий и красный, что его называют даже огненным... кто-то добавляет немного поэзии и говорит, что огненный происходит от того, что корни питаются лавой Везувия. Пьенноло получил свое название потому, что гроздья помидоров подвешиваются на маятники (пьенноли) и оставляются естественно высыхать на свежих и соленых бризах Тирренского моря. Солнце, ветер, море, огненная земля — это секреты этого удивительного плода, богатого сахарами и минеральными солями, сладкого и кислого, с плотной и полной мякотью, с небольшим количеством семян и двумя линзовидными пучками, которые делят его пополам. Это король королей помидоров и идеален для лучших паст с томатами. Их используют в виде пьенноло, частично высушенных, в пассате или в пакчелле под солью. Он имеет круглую форму, когда свежий, и имеет небольшой хвостик в нижней части. Кожура особенно толстая и твердая, поэтому устойчива к действию обезвоживания во время сушки на конопляных нитях. В этой пассате вы найдете только Пьенноло дель Везувио DOP, свежий базилик и морскую соль.