Торта, называемая “Спонгата”, является древним печеным десертом, характерным для районов Реджо Эмилия, где находится ее эпицентр в Брескело в провинции Парма. Это очень древний продукт, происхождение которого не совсем ясно, но уже в средние века обнаружены следы десерта, похожего на современный. В настоящее время, производимая нашей компанией, она представлена в виде круглой торты, покрытой слоем белой сахарной пудры, внутри которой заключена начинка сладкого вкуса с легким пряным послевкусием и мягкой текстурой. История Спонгаты ди Дон Камилло Город Брескело знаменит не только благодаря удачной саге Гуарешки (Дон Камилло и Пеппоне), но и изумительным десертом: тортой Спонгата, которую наша компания решила назвать в честь этого известного и любимого всеми персонажа. Это очень богатый печеный десерт, с песочным тестом, которое содержит специальную начинку темного цвета на основе миндаля, кубиков апельсина, кишмиша, меда, масла, абрикосового варенья, специй и ароматов. Историческое происхождение Ее происхождение очень древнее, как и у многих десертов, производимых в нашей прекрасной Италии, более или менее с теми же ингредиентами. Считается, что он восходит к середине XV века, хотя только со второй половины XIX века он стал характерным для гастрономической традиции Эмилии. Производство началось в 1863 году с семьи Доменико Бакки и продолжается до сих пор, как и прежде, все еще производится вручную.