Желатин из Амароне долины Вальполи­челла DOCG от Коррадо Бенедетти - это продукт высшего качества, с особым и интенсивным вкусом. Чтобы произвести желатин, сначала нужно нагреть жидкую часть, которая в данном случае - Амароне DOCG, который теряет свою алкогольную составляющую, освобождая содержащуюся сахаристую часть. Вино является основой желатина, так как оно освобождает ароматы и стойкий вкус. Амароне долины Вальполи­челла DOCG является одним из самых восхваляемых красных вин Италии, характеризующееся очень богатым вкусом. Цвет - это очень насыщенный рубиновый цвет, даже с тяготением к гранатному. Вкус фруктовый: имеет вкус спелых красных фруктов, особенно вишни. В более выдержанных винах также можно ощутить очень древесные ноты, табака и кофе.