Органический чай пур шуй (приготовленный) в мини порциях - это очень практичный продукт, так как продается в удобных одноразовых дозах квадратной формы или в виде маленькой чашечки (называемых Туо в Китае). Оба формата этого чая изготовлены из листьев, собранных в горной местности Улян, расположенной рядом с городом Дали в центрально-западной части Юннани. Квадраты упакованы в бумажную упаковку по 2 штуки по 20г каждая, тогда как Туо находятся в мешочке из ткани весом около 120 граммов, что составляет примерно двадцать кусочков. Пур, прессованный в маленькие квадраты, позволяет лучше осмотреть высушенные листья и распределить ароматы в случае нескольких заварок, в то время как мини Туо раскрывают свой вкус более немедленно и интенсивно. Говоря о вкусах, мини порции пур шуй имеют достаточно стойкий ферментированный вкус, способный проявляться по-разному на языке. На первых глотках, действительно, ощущается очень интенсивный сладкий вкус, за которым следуют различные оттенки с ферментированным характером и достаточно мощное тело. В этом случае, практика ферментации приводит к получению легкого вкуса травяного ликера с древесными нотами и слегка бальзамическим финишем. Учитывая вышеупомянутые характеристики, заварка этого пур с удобным форматом очень хорошо отображает типичные черты категории приготовленных или шуй продуктов. Чай Пур Шуй Мини порция 40г (упаковка содержит 2 мини дозы квадратные по 20г каждая). Чай Пур Шуй Мини Туо: упаковка 120г (примерно двадцать кусочков). Место происхождения: Улян - Юннань, Китай. Производство: После сбора листья оставляют вянуть на солнце в течение определенного времени в зависимости от производителя, прежде чем перейти к фазе "убийства зелени", которая похожа на ту, что используется для производства зеленого чая. Особенность в этом случае заключается в том, что листья не нагреваются так, как это делается для зеленого чая, чтобы сохранить некоторые ферменты, способные изменять вкусы со временем. После приготовления листья собирают в больших количествах и укладывают в большие кучи. Таким образом расположенная растительная масса затем увлажняется и накрывается покрывалами, чтобы удержать тепло и запустить процесс ферментации. Здесь производитель должен мастерски перемешивать листья и слегка поливать их, пока ферментация продвигается равномерно и распределяется как можно более однородно. Как только эта обработка завершена, что может занять от 20 до 70 дней, листья раскладываются и оставляются на воздухе, чтобы микроорганизмы, ответственные за ферментацию, высохли и погибли, оставляя готовый продукт. Как только мы достигаем этой точки, можно (при необходимости) приступить к прессованию пура, чтобы предоставить ему лучшие условия для транспортировки и старения. Чтобы прессовать листья, через них проходит сильная струя пара в течение нескольких секунд, чтобы они стали мягкими снаружи и затем прессовались в свою форму маленькой чашечки или квадрата. Чтобы эта структура оставалась фиксированной со временем, мешок оставляют под камнем или механическим прессом на несколько часов, в то время как листья теряют оставшуюся влажность, полученную от пара на предыдущем этапе. Приготовление: Мы настоятельно рекомендуем заваривать этот чай традиционным китайским методом (гонг фу ча), чтобы лучше насладиться этими листьями. Следуя этому способу, можно положить мини Туо или квадрат в гайвань объемом около 100 мл, чтобы получить несколько заварок с различными вкусами. После краткого предварительного промывания в 100°C, чтобы хорошо отделить листья от их сжатой формы, можно перейти к первой заварке на 10 секунд, а затем, поддерживая воду на той же температуре, можно продолжать повышать каждую следующую заварку на 5 секунд по сравнению с предыдущей (10 - 15 - 20…). Этот чай имеет продолжительность около 7 заварок. Для классического приготовления в западном стиле рекомендуется мини Туо в чашке объемом 200 мл с водой при 100°C на время заварки два минуты. Тем не менее, желательно провести предварительное промывание на около 15 секунд, чтобы максимально использовать ароматы внутренних листьев Туо или квадрата. Чай может быть отфильтрован для более легкой дегустации, и указанные выше времена заварки являются только ориентировочными, поэтому можно регулировать в зависимости от собственного вкуса. Рекомендуется хранить в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
Цена с НДС включительно
Органический чай пур шуй (приготовленный) в мини порциях - это очень практичный продукт, так как продается в удобных одноразовых дозах квадратной формы или в виде маленькой чашечки (называемых Туо в Китае). Оба формата этого чая изготовлены из листьев, собранных в горной местности Улян, расположенной рядом с городом Дали в центрально-западной части Юннани. Квадраты упакованы в бумажную упаковку по 2 штуки по 20г каждая, тогда как Туо находятся в мешочке из ткани весом около 120 граммов, что составляет примерно двадцать кусочков. Пур, прессованный в маленькие квадраты, позволяет лучше осмотреть высушенные листья и распределить ароматы в случае нескольких заварок, в то время как мини Туо раскрывают свой вкус более немедленно и интенсивно. Говоря о вкусах, мини порции пур шуй имеют достаточно стойкий ферментированный вкус, способный проявляться по-разному на языке. На первых глотках, действительно, ощущается очень интенсивный сладкий вкус, за которым следуют различные оттенки с ферментированным характером и достаточно мощное тело. В этом случае, практика ферментации приводит к получению легкого вкуса травяного ликера с древесными нотами и слегка бальзамическим финишем. Учитывая вышеупомянутые характеристики, заварка этого пур с удобным форматом очень хорошо отображает типичные черты категории приготовленных или шуй продуктов. Чай Пур Шуй Мини порция 40г (упаковка содержит 2 мини дозы квадратные по 20г каждая). Чай Пур Шуй Мини Туо: упаковка 120г (примерно двадцать кусочков). Место происхождения: Улян - Юннань, Китай. Производство: После сбора листья оставляют вянуть на солнце в течение определенного времени в зависимости от производителя, прежде чем перейти к фазе "убийства зелени", которая похожа на ту, что используется для производства зеленого чая. Особенность в этом случае заключается в том, что листья не нагреваются так, как это делается для зеленого чая, чтобы сохранить некоторые ферменты, способные изменять вкусы со временем. После приготовления листья собирают в больших количествах и укладывают в большие кучи. Таким образом расположенная растительная масса затем увлажняется и накрывается покрывалами, чтобы удержать тепло и запустить процесс ферментации. Здесь производитель должен мастерски перемешивать листья и слегка поливать их, пока ферментация продвигается равномерно и распределяется как можно более однородно. Как только эта обработка завершена, что может занять от 20 до 70 дней, листья раскладываются и оставляются на воздухе, чтобы микроорганизмы, ответственные за ферментацию, высохли и погибли, оставляя готовый продукт. Как только мы достигаем этой точки, можно (при необходимости) приступить к прессованию пура, чтобы предоставить ему лучшие условия для транспортировки и старения. Чтобы прессовать листья, через них проходит сильная струя пара в течение нескольких секунд, чтобы они стали мягкими снаружи и затем прессовались в свою форму маленькой чашечки или квадрата. Чтобы эта структура оставалась фиксированной со временем, мешок оставляют под камнем или механическим прессом на несколько часов, в то время как листья теряют оставшуюся влажность, полученную от пара на предыдущем этапе. Приготовление: Мы настоятельно рекомендуем заваривать этот чай традиционным китайским методом (гонг фу ча), чтобы лучше насладиться этими листьями. Следуя этому способу, можно положить мини Туо или квадрат в гайвань объемом около 100 мл, чтобы получить несколько заварок с различными вкусами. После краткого предварительного промывания в 100°C, чтобы хорошо отделить листья от их сжатой формы, можно перейти к первой заварке на 10 секунд, а затем, поддерживая воду на той же температуре, можно продолжать повышать каждую следующую заварку на 5 секунд по сравнению с предыдущей (10 - 15 - 20…). Этот чай имеет продолжительность около 7 заварок. Для классического приготовления в западном стиле рекомендуется мини Туо в чашке объемом 200 мл с водой при 100°C на время заварки два минуты. Тем не менее, желательно провести предварительное промывание на около 15 секунд, чтобы максимально использовать ароматы внутренних листьев Туо или квадрата. Чай может быть отфильтрован для более легкой дегустации, и указанные выше времена заварки являются только ориентировочными, поэтому можно регулировать в зависимости от собственного вкуса. Рекомендуется хранить в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
