Чай Пур Эр Шенг (сырой) Ancient Dragon Ball представлен в элегантном и практичном формате, получившем название Dragon Ball, то есть "сфера дракона". В данном случае листья аккуратно прессуются в маленькие сферы весом около 5 граммов каждая, удобного размера для использования в одноразовых порциях. Этот формат, как и более известные Туоча, создан для облегчения транспортировки и хранения чая, одновременно обеспечивая оптимальные условия для его естественного созревания со временем. Каждая сфера содержит ароматический микрокосмос, который эволюционирует с aging, развивая все новые глубины и сложность. Таким образом, Dragon Ball предлагает различные преимущества: практичность заранее готовой порции, возможность сохранить качество листьев во время хранения и, что особенно важно, способность чая равномерно созревать в течение многих лет, улучшая свои ароматы и сладость. Чувственный профиль Настой этого чая оказывается прозрачным и ярким, с светло-желтым оттенком, склоняющимся к зеленовато-золотистому. На запах ощущаются тонкие цветочные ноты, легкие оттенки меда и свежий налет горных трав. Во рту опыт открывается легкой горчинкой, типичной для лучших молодых Шенгов, которая вскоре уступает место сладкому, мягкому и продолжительному послевкусию. Тело чая элегантное и мягкое, с свежим и живым ощущением, которое эволюционирует с каждым глотком. Послевкусие (хуй ган) дарит сладость, которая долго остается на нёбе, сопровождаемая легкой минерализацией и нотами влажного леса. Место происхождения Гора Куджу (苦荞山) – уезд Цзингу, город Пуэр, Юньнань – Китай. Происхождение и характеристики местности Чтобы полностью понять этот чай, важно знать его происхождение. Листья, используемые для Пур Эр Шенг Ancient Dragon Ball, происходят с горы Куджу (苦荞山), расположенной в уезде Цзингу, префектуры Пуэр, в китайской провинции Юньнань. Этот район находится на высоте примерно 1400 метров, характеризуется мягким климатом в течение всего года и обильными осадками. Естественные условия этого региона – богатые почвы, средние температуры около 17,5 ºC и нетронутые леса – создают идеальную среду для роста древних чайных деревьев (гушу 古树). Культивация чая на горе Куджу началась в период Сяньфэн династии Цин (1851-1861), и считается, что многие деревья, используемые для производства этого чая, старше 150 лет. С этих многовековых растений, с глубокими корнями и медленным метаболизмом, рождаются густые листья, богатые питательными веществами и ароматической сложностью. Производство Листья собираются весной, выбирая только самые нежные побеги и первые два листа. После сбора их оставляют вялить на солнце, что позволяет снизить влажность и сконцентрировать ароматы. Затем следует "убийство зеленого" (ша цинь), легкий нагрев, который лишь частично блокирует ферментативную активность: именно эта характеристика отличает Пур Эр Шенг от зеленых чаев, позволяя листьям продолжать развиваться со временем и развивать новые ароматические оттенки. Затем листья оставляются для отдыха на ночь, после чего снова сушатся на солнце до получения маоча, то есть сырого чая, готового к прессованию. На этом этапе маоча размягчается паром и прессуется в небольшие сферы по 5 г, которые принимают идеальную форму Dragon Ball. После сушки сферы готовы к хранению и употреблению. Метод настаивания Мы настоятельно рекомендуем настаивать этот чай традиционным китайским методом (Гунфу Ча) с помощью гайвань объемом около 150 мл. Следуя этому приготовлению, с одной сферой можно сделать несколько заварок, что позволяет почувствовать все ароматы чая наилучшим образом. После быстрого ополаскивания листьев водой при температуре 90ºC можно приступить к первой заварке на 15 секунд, а затем, поддерживая воду при той же температуре, можно продолжать использовать продукт, добавляя воду и увеличивая время предыдущей заварки примерно на 5 секунд (15 – 20 – 25…). Для более традиционного приготовления в западном стиле мы рекомендуем половину сферы в чашке на 200 мл с водой при 90ºC на 2,5 минуты. Для лучшего опыта дегустации мы советуем отфильтровать настой сразу после окончания установленного времени мацерации. Предложенные нами времена заваривания также могут быть слегка изменены по вашему желанию для получения более или менее интенсивного вкуса. Хранение Хранить в прохладном, сухом и хорошо вентилируемом месте, вдали от источников тепла, сильных запахов и прямого света. Сжатый формат в Dragon Ball делает этот чай особенно подходящим для старения: с течением времени молодые горькие ноты ослабевают, и проявляется более глубокая сладость и более зрелая земная сложность.
Цена с НДС включительно
Чай Пур Эр Шенг (сырой) Ancient Dragon Ball представлен в элегантном и практичном формате, получившем название Dragon Ball, то есть "сфера дракона". В данном случае листья аккуратно прессуются в маленькие сферы весом около 5 граммов каждая, удобного размера для использования в одноразовых порциях. Этот формат, как и более известные Туоча, создан для облегчения транспортировки и хранения чая, одновременно обеспечивая оптимальные условия для его естественного созревания со временем. Каждая сфера содержит ароматический микрокосмос, который эволюционирует с aging, развивая все новые глубины и сложность. Таким образом, Dragon Ball предлагает различные преимущества: практичность заранее готовой порции, возможность сохранить качество листьев во время хранения и, что особенно важно, способность чая равномерно созревать в течение многих лет, улучшая свои ароматы и сладость. Чувственный профиль Настой этого чая оказывается прозрачным и ярким, с светло-желтым оттенком, склоняющимся к зеленовато-золотистому. На запах ощущаются тонкие цветочные ноты, легкие оттенки меда и свежий налет горных трав. Во рту опыт открывается легкой горчинкой, типичной для лучших молодых Шенгов, которая вскоре уступает место сладкому, мягкому и продолжительному послевкусию. Тело чая элегантное и мягкое, с свежим и живым ощущением, которое эволюционирует с каждым глотком. Послевкусие (хуй ган) дарит сладость, которая долго остается на нёбе, сопровождаемая легкой минерализацией и нотами влажного леса. Место происхождения Гора Куджу (苦荞山) – уезд Цзингу, город Пуэр, Юньнань – Китай. Происхождение и характеристики местности Чтобы полностью понять этот чай, важно знать его происхождение. Листья, используемые для Пур Эр Шенг Ancient Dragon Ball, происходят с горы Куджу (苦荞山), расположенной в уезде Цзингу, префектуры Пуэр, в китайской провинции Юньнань. Этот район находится на высоте примерно 1400 метров, характеризуется мягким климатом в течение всего года и обильными осадками. Естественные условия этого региона – богатые почвы, средние температуры около 17,5 ºC и нетронутые леса – создают идеальную среду для роста древних чайных деревьев (гушу 古树). Культивация чая на горе Куджу началась в период Сяньфэн династии Цин (1851-1861), и считается, что многие деревья, используемые для производства этого чая, старше 150 лет. С этих многовековых растений, с глубокими корнями и медленным метаболизмом, рождаются густые листья, богатые питательными веществами и ароматической сложностью. Производство Листья собираются весной, выбирая только самые нежные побеги и первые два листа. После сбора их оставляют вялить на солнце, что позволяет снизить влажность и сконцентрировать ароматы. Затем следует "убийство зеленого" (ша цинь), легкий нагрев, который лишь частично блокирует ферментативную активность: именно эта характеристика отличает Пур Эр Шенг от зеленых чаев, позволяя листьям продолжать развиваться со временем и развивать новые ароматические оттенки. Затем листья оставляются для отдыха на ночь, после чего снова сушатся на солнце до получения маоча, то есть сырого чая, готового к прессованию. На этом этапе маоча размягчается паром и прессуется в небольшие сферы по 5 г, которые принимают идеальную форму Dragon Ball. После сушки сферы готовы к хранению и употреблению. Метод настаивания Мы настоятельно рекомендуем настаивать этот чай традиционным китайским методом (Гунфу Ча) с помощью гайвань объемом около 150 мл. Следуя этому приготовлению, с одной сферой можно сделать несколько заварок, что позволяет почувствовать все ароматы чая наилучшим образом. После быстрого ополаскивания листьев водой при температуре 90ºC можно приступить к первой заварке на 15 секунд, а затем, поддерживая воду при той же температуре, можно продолжать использовать продукт, добавляя воду и увеличивая время предыдущей заварки примерно на 5 секунд (15 – 20 – 25…). Для более традиционного приготовления в западном стиле мы рекомендуем половину сферы в чашке на 200 мл с водой при 90ºC на 2,5 минуты. Для лучшего опыта дегустации мы советуем отфильтровать настой сразу после окончания установленного времени мацерации. Предложенные нами времена заваривания также могут быть слегка изменены по вашему желанию для получения более или менее интенсивного вкуса. Хранение Хранить в прохладном, сухом и хорошо вентилируемом месте, вдали от источников тепла, сильных запахов и прямого света. Сжатый формат в Dragon Ball делает этот чай особенно подходящим для старения: с течением времени молодые горькие ноты ослабевают, и проявляется более глубокая сладость и более зрелая земная сложность.
