Листья чая Пур Шу Yi Pin Chayun кирпич 2008 происходят из зоны Булан и Наннуо, которые находятся на юге Китая. Чтобы понять категорию чаев Пур, необходимо более подробно объяснить область, где эти чаи растут, так как в большинстве случаев именно местность придает отличительное название каждому чаю. В нашем случае мы находимся в восточной части региона Юннан, известного именно производством Пур, в автономном округе под названием Сишуанбаньна. Здесь, в районе Мэнхай, этот кирпич был произведён в 2008 году на фабрике Yi Pin Tang по точному рецепту, чтобы создать этот продукт на заказ. Учитывая две большие области происхождения листьев, которые составляют этот кирпич, мы получим настой, особенно богатый очень разнообразными вкусами. При дегустации чая в чашке можно сначала почувствовать суховато, почти железный привкус, за которым вскоре последует вкус бочкового дерева, а потом откроются цветочные ноты лаванды, что очень необычно для Шу Пур. Кроме этих характеристик, будет легкий вкус мокрой земли и минеральная нота, которая во вкусовом послевкусии оставит ощущение свежести на языке. Производство После сбора листья чая Пур Шу Yi Pin Chayun кирпич 2008 оставляют вялиться на солнце на определенное время по усмотрению производителя, прежде чем перейти к этапу блокировки окисления, похожему на тот, что используется для производства зеленых чаев. Особенность в данном случае заключается в том, что листья не нагреваются так, как это делается для зеленого чая, чтобы сохранить некоторые ферменты, которые со временем изменят вкусы. После того как они приготовлены, листья собирают в больших количествах и делают из них стопки высотой примерно 40/50 сантиметров, которые затем покрывают тканью, под которой произойдет процесс ферментации. Здесь производитель должен мудро перемещать листья и увлажнять их по мере необходимости, чтобы ферментация продолжалась равномерно и распределялась наиболее однородным образом. После завершения этой обработки, которая может длиться от 20 до 70 дней, листья расправляют и оставляют в контакте с воздухом, чтобы микроорганизмы высохли и погибли, оставив готовый продукт. Полученная масса листьев будет прессована для улучшения условий транспортировки и выдержки. Чтобы прессовать листья, на них направляют сильный поток пара, который способен смягчить их снаружи, не изменяя внутренней влажности. Как только это состояние достигнуто, достаточно положить их в мешок и очень плотно завязать его вокруг них, чтобы придать желаемую форму. Для того чтобы зафиксировать эту форму, мешок оставляют на несколько часов под камнем или механическим прессом, пока листья не потеряют тот пар, с которым они были в контакте на предыдущем этапе. Приготовление Мы настоятельно рекомендуем заваривать чай Пур Шу Yi Pin Chayun кирпич 2008 традиционным китайским методом (гунфу ча), чтобы в полной мере насладиться этими листьями. Следуя этому приготовлению, можно использовать 5 грамм листьев в гвайване объемом около 150 мл для получения нескольких настоев с разными вкусами. После быстрого промывания листьев в воде при 95-98°С можно приступить к первой заварке на 20 секунд, а затем, поддерживая воду при той же температуре, можно продвигаться, увеличивая кажд fois время на 5 секунд по сравнению с предыдущей заваркой (20 – 25 – 30 …). Этот чай имеет долголетие около 9 заварок. Для классического приготовления по западному стилю мы рекомендуем 3 грамма листьев в чашке объемом 200 мл с водой при 95-98°С на время заваривания в 3 минуты. Чай можно отфильтровать для удобства при дегустации; также указанные выше времена заварки являются лишь рекомендательными, поэтому можно регулировать в соответствии с личными предпочтениями. Рекомендуется хранить в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
Цена с НДС включительно
Листья чая Пур Шу Yi Pin Chayun кирпич 2008 происходят из зоны Булан и Наннуо, которые находятся на юге Китая. Чтобы понять категорию чаев Пур, необходимо более подробно объяснить область, где эти чаи растут, так как в большинстве случаев именно местность придает отличительное название каждому чаю. В нашем случае мы находимся в восточной части региона Юннан, известного именно производством Пур, в автономном округе под названием Сишуанбаньна. Здесь, в районе Мэнхай, этот кирпич был произведён в 2008 году на фабрике Yi Pin Tang по точному рецепту, чтобы создать этот продукт на заказ. Учитывая две большие области происхождения листьев, которые составляют этот кирпич, мы получим настой, особенно богатый очень разнообразными вкусами. При дегустации чая в чашке можно сначала почувствовать суховато, почти железный привкус, за которым вскоре последует вкус бочкового дерева, а потом откроются цветочные ноты лаванды, что очень необычно для Шу Пур. Кроме этих характеристик, будет легкий вкус мокрой земли и минеральная нота, которая во вкусовом послевкусии оставит ощущение свежести на языке. Производство После сбора листья чая Пур Шу Yi Pin Chayun кирпич 2008 оставляют вялиться на солнце на определенное время по усмотрению производителя, прежде чем перейти к этапу блокировки окисления, похожему на тот, что используется для производства зеленых чаев. Особенность в данном случае заключается в том, что листья не нагреваются так, как это делается для зеленого чая, чтобы сохранить некоторые ферменты, которые со временем изменят вкусы. После того как они приготовлены, листья собирают в больших количествах и делают из них стопки высотой примерно 40/50 сантиметров, которые затем покрывают тканью, под которой произойдет процесс ферментации. Здесь производитель должен мудро перемещать листья и увлажнять их по мере необходимости, чтобы ферментация продолжалась равномерно и распределялась наиболее однородным образом. После завершения этой обработки, которая может длиться от 20 до 70 дней, листья расправляют и оставляют в контакте с воздухом, чтобы микроорганизмы высохли и погибли, оставив готовый продукт. Полученная масса листьев будет прессована для улучшения условий транспортировки и выдержки. Чтобы прессовать листья, на них направляют сильный поток пара, который способен смягчить их снаружи, не изменяя внутренней влажности. Как только это состояние достигнуто, достаточно положить их в мешок и очень плотно завязать его вокруг них, чтобы придать желаемую форму. Для того чтобы зафиксировать эту форму, мешок оставляют на несколько часов под камнем или механическим прессом, пока листья не потеряют тот пар, с которым они были в контакте на предыдущем этапе. Приготовление Мы настоятельно рекомендуем заваривать чай Пур Шу Yi Pin Chayun кирпич 2008 традиционным китайским методом (гунфу ча), чтобы в полной мере насладиться этими листьями. Следуя этому приготовлению, можно использовать 5 грамм листьев в гвайване объемом около 150 мл для получения нескольких настоев с разными вкусами. После быстрого промывания листьев в воде при 95-98°С можно приступить к первой заварке на 20 секунд, а затем, поддерживая воду при той же температуре, можно продвигаться, увеличивая кажд fois время на 5 секунд по сравнению с предыдущей заваркой (20 – 25 – 30 …). Этот чай имеет долголетие около 9 заварок. Для классического приготовления по западному стилю мы рекомендуем 3 грамма листьев в чашке объемом 200 мл с водой при 95-98°С на время заваривания в 3 минуты. Чай можно отфильтровать для удобства при дегустации; также указанные выше времена заварки являются лишь рекомендательными, поэтому можно регулировать в соответствии с личными предпочтениями. Рекомендуется хранить в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
