Чай Улун Мини Торт Зеленый происходит от сортов Джиньсюань и Руанчжи на Тайване, но его листья, из лесов диких деревьев, растут на горе Дахей, в знаменитой провинции Пуйер (Юннань). Перед тем как приступить к блокировке окисления (killing green), есть ключевой этап в обработке улунов, называемый shaking, то есть "потрясение свежих листьев": этот этап, помимо того, что запускает окисление от удара листьев друг о друга и, таким образом, вызывает первую клеточную разрушение, обеспечивает равномерное распрессовывание всей воды в стебле по листьям через жилки, которые их пронизывают. Этот этап также усиливает ароматы, закрепляя их. Каждая упаковка содержит семь мини тортов по 7 граммов каждый. Дегустация - Вид и запах Чай улун Мини Торт Зеленый представляет собой тортик диаметром 4 см круглой формы, состоящий из прессованных и очень плотных листьев различных оттенков зеленого, от темного лесного до светло-зеленого, оливкового и военного зеленого, с несколькими листьями в бежевых тонах. После заваривания, торт выпускает окутывающие ароматы смолы, фруктов, таких как айва, желтая персика и мякоть груши, ладана, ароматного дерева и легкий финал, который напоминает кожу. Цвет настоя интенсивно желто-оранжевый, с янтарными отражениями, очень яркий и довольно прозрачный. Ноты дегустации ГОНГ ФУ ЧА Первая заварка чая улун Мини Торт Зеленый имеет удивительные ноты, которые почти напоминают молодой шенг: ладана, сосна и смола, с фруктовой сладостью на заднем фоне. Со второй заваркой бальзамические ноты усиливаются, и фруктовый аромат становится более ярко выраженным с нотами зрелой груши. Третья заварка и последующие проявляют ноты камфары и снова ладана, с фруктовым финишем, показывая интересный, динамичный и определенно характерный ароматный профиль для улуна. Тело средней плотности и довольно сухое: ощущается некоторая терпкость на финише, оставляющая приятное чувство чистоты во рту. Длительность остаётся долгой, с нотами ладана и сухого дерева, которые напоминают о прогулке осенью по лесу. Место происхождения Пуйер, Юннань, Китай. Метод заварки Мы настоятельно рекомендуем заваривать чай улун Мини Торт Зеленый традиционным китайским методом (Гонг Фу Ча) в гайване объемом около 200 мл. Следуя этой подготовке, с 7 граммами листьев можно сделать несколько заварок, достаточно чтобы в полной мере ощутить все вкусы чая. После быстрого полоскания листьев водой температуры 90°C можно приступить к первой заварке в течение 40 секунд, а затем, поддерживая воду на той же температуре, продолжать использовать продукт, добавляя воду и увеличивая время заварки примерно на 10 секунд по сравнению с предыдущей. Этот чай позволяет сделать около 4-5 заварок. Время заварки, которое мы рекомендуем, можно немного изменить по вашему желанию для получения более или менее интенсивного вкуса. Рекомендуется хранить в прохладном и сухом месте вдали от прямых солнечных лучей. Преимущества чая улуна Основные преимущества, которые можно извлечь из улунов, связаны с высоким содержанием минералов и антиоксидантных фенолов в листьях. Некоторые исследования на самом деле показывают, что ежедневное потребление улуна может повлиять на здоровье костей, улучшая концентрацию минералов в этой ткани и способствуя снижению сахаров в крови благодаря стимулирующему эффекту фенолов на инсулин. Чаи улун, кроме того, обычно имеют низкую концентрацию кофеина. Эта характеристика делает их подходящими для употребления в любое время дня даже для людей, которые более чувствительны к этому возбуждающему веществу.