Юннань Фэнцин Империал — это красный чай, произведенный в районе Фэнцин, в Юннани, и обладает многими сходствами с другим продуктом из нашего каталога, называемым Юннань Фэнцин Маофэн. Оба эти чая имеют очень мелкие листья, собранные в начале весны, но этот, в частности, имеет очень высокое количество почек. Еще одной характеристикой, менее очевидной, которая различает эти два продукта, является форма их листьев: в этом случае, в частности, листья имеют более игловидную форму, тогда как в Мао Фэн им была придана дополнительная скрутка, похожая на одноименный зеленый чай. Хотя отличия небольшие, эти различия приводят к значительной вариации во вкусе двух чаев. Поэтому мы призываем вас попробовать оба продукта: вы получите возможность заварить их и сравнить, ощупывая различия с помощью ваших вкусовых рецепторов. Юннань Фэнцин Империал в чашке оказывается довольно сложным чаем с богатым ароматическим и вкусовым спектром: от сладости солода, обусловленной высоким содержанием почек, чай развивается на palate, завершаясь послевкусием, напоминающим какао. Красный чай Юннань Фэнцин Империал имеет мелкие, целые и тонко скрученные листья. Цвет — черно-коричневый с многочисленными золотыми почками с медным отливом. После заваривания листья высвобождают ароматы какао и черного хлеба, цветочные ноты, фруктовые ноты, напоминающие сливу и запеченное яблоко, и легкий древесный аромат, почти бальзамический. В чашке цвет жидкости — насыщенно-оранжевый с янтарными отражениями, прозрачный и очень яркий. Первая заварка красного чая Юннань Фэнцин Империал нежная, но уже богата различными вкусами: первым, что ощущается, безусловно, является какао, за которым следуют цветочные ноты и очень сладкие фруктовые ноты, напоминающие личи. Также ощущается приятная и легкая пряная нота. При второй заварке вкусы становятся более насыщенными: нотам какао и розы следуют ароматы солода и ржаного хлеба. В финале возникают ноты душистого дерева и слегка кислый фруктовый аромат, напоминающий сливу. Третья заварка раскрывает бальзамический вкус, напоминающий еловую древесину и можжевеловые ягоды, а также четкие пряные ноты черного перца и сладковатую ноту лесной меда. Горькое какао по-прежнему хорошо присутствует, тогда как в финале вновь проявляются цветочные ноты. Первый глоток красного чая Юннань Фэнцин Империал начинается с нот горького какао и цветочных нот розы. Эволюция на palate затем приводит к ощущению древесных нот, как еловая древесина и древесина сандала, следуемые пряными нотами, такими как черный перец и кардамон, со своим живым и слегка бальзамическим характером. В финале становятся ощутимыми сладость солода и запеченных фруктов (яблок), в то время как настойчивость длинная, с нотами какао и специй, окутывающими язык и palate. Это сложный чай с отличным балансом и замечательной мягкостью на palate. После сбора листья Юннань Фэнцин Империал оставляют на солнце на некоторое время в зависимости от производителя, прежде чем перейти к этапу скрутки. Затем листья скручиваются и сворачиваются так, чтобы соки внутри смешивались, и мог начаться процесс окисления. Для этого чая листья подвергаются постепенному повышению температуры во время окисления, и как только листья достигают своего типичного коричневого цвета, приступают к удалению остаточной внутренней влаги. После нескольких дней отдыха чай готов к употреблению. Мы настоятельно рекомендуем заваривать чай Юннань Фэнцин Империал традиционным китайским методом (гонг фу ча), чтобы наилучшим образом насладиться этими листьями. Следуя этой подготовке, с 5 граммами листьев (примерно 4 чайные ложки) можно сделать несколько заварок, позволяя максимально раскрыть все нюансы вкуса чая. Нагрейте воду до температуры 90-95°C и выполните первую заварку в течение 25 секунд. Поддерживая воду на той же температуре, вы можете продолжать использовать те же листья, добавляя воду и увеличивая время заварки на 10 секунд каждый раз (25 - 35 - 45 ...). Этот чай имеет долговечность в 7 заварок. Для более классической подготовки по западному стилю мы рекомендуем 3 грамма листьев в чашке объемом 200 мл с водой при 90-95°C в течение времени заварки 2-3 минуты. Для лучшего вкусового опыта мы рекомендуем фильтровать чай сразу после окончания времени заварки. Временные рамки, которые мы рекомендуем, могут быть слегка изменены по вашему усмотрению, чтобы получить более или менее интенсивный вкус. Рекомендуется хранить в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
Цена с НДС включительно
Юннань Фэнцин Империал — это красный чай, произведенный в районе Фэнцин, в Юннани, и обладает многими сходствами с другим продуктом из нашего каталога, называемым Юннань Фэнцин Маофэн. Оба эти чая имеют очень мелкие листья, собранные в начале весны, но этот, в частности, имеет очень высокое количество почек. Еще одной характеристикой, менее очевидной, которая различает эти два продукта, является форма их листьев: в этом случае, в частности, листья имеют более игловидную форму, тогда как в Мао Фэн им была придана дополнительная скрутка, похожая на одноименный зеленый чай. Хотя отличия небольшие, эти различия приводят к значительной вариации во вкусе двух чаев. Поэтому мы призываем вас попробовать оба продукта: вы получите возможность заварить их и сравнить, ощупывая различия с помощью ваших вкусовых рецепторов. Юннань Фэнцин Империал в чашке оказывается довольно сложным чаем с богатым ароматическим и вкусовым спектром: от сладости солода, обусловленной высоким содержанием почек, чай развивается на palate, завершаясь послевкусием, напоминающим какао. Красный чай Юннань Фэнцин Империал имеет мелкие, целые и тонко скрученные листья. Цвет — черно-коричневый с многочисленными золотыми почками с медным отливом. После заваривания листья высвобождают ароматы какао и черного хлеба, цветочные ноты, фруктовые ноты, напоминающие сливу и запеченное яблоко, и легкий древесный аромат, почти бальзамический. В чашке цвет жидкости — насыщенно-оранжевый с янтарными отражениями, прозрачный и очень яркий. Первая заварка красного чая Юннань Фэнцин Империал нежная, но уже богата различными вкусами: первым, что ощущается, безусловно, является какао, за которым следуют цветочные ноты и очень сладкие фруктовые ноты, напоминающие личи. Также ощущается приятная и легкая пряная нота. При второй заварке вкусы становятся более насыщенными: нотам какао и розы следуют ароматы солода и ржаного хлеба. В финале возникают ноты душистого дерева и слегка кислый фруктовый аромат, напоминающий сливу. Третья заварка раскрывает бальзамический вкус, напоминающий еловую древесину и можжевеловые ягоды, а также четкие пряные ноты черного перца и сладковатую ноту лесной меда. Горькое какао по-прежнему хорошо присутствует, тогда как в финале вновь проявляются цветочные ноты. Первый глоток красного чая Юннань Фэнцин Империал начинается с нот горького какао и цветочных нот розы. Эволюция на palate затем приводит к ощущению древесных нот, как еловая древесина и древесина сандала, следуемые пряными нотами, такими как черный перец и кардамон, со своим живым и слегка бальзамическим характером. В финале становятся ощутимыми сладость солода и запеченных фруктов (яблок), в то время как настойчивость длинная, с нотами какао и специй, окутывающими язык и palate. Это сложный чай с отличным балансом и замечательной мягкостью на palate. После сбора листья Юннань Фэнцин Империал оставляют на солнце на некоторое время в зависимости от производителя, прежде чем перейти к этапу скрутки. Затем листья скручиваются и сворачиваются так, чтобы соки внутри смешивались, и мог начаться процесс окисления. Для этого чая листья подвергаются постепенному повышению температуры во время окисления, и как только листья достигают своего типичного коричневого цвета, приступают к удалению остаточной внутренней влаги. После нескольких дней отдыха чай готов к употреблению. Мы настоятельно рекомендуем заваривать чай Юннань Фэнцин Империал традиционным китайским методом (гонг фу ча), чтобы наилучшим образом насладиться этими листьями. Следуя этой подготовке, с 5 граммами листьев (примерно 4 чайные ложки) можно сделать несколько заварок, позволяя максимально раскрыть все нюансы вкуса чая. Нагрейте воду до температуры 90-95°C и выполните первую заварку в течение 25 секунд. Поддерживая воду на той же температуре, вы можете продолжать использовать те же листья, добавляя воду и увеличивая время заварки на 10 секунд каждый раз (25 - 35 - 45 ...). Этот чай имеет долговечность в 7 заварок. Для более классической подготовки по западному стилю мы рекомендуем 3 грамма листьев в чашке объемом 200 мл с водой при 90-95°C в течение времени заварки 2-3 минуты. Для лучшего вкусового опыта мы рекомендуем фильтровать чай сразу после окончания времени заварки. Временные рамки, которые мы рекомендуем, могут быть слегка изменены по вашему усмотрению, чтобы получить более или менее интенсивный вкус. Рекомендуется хранить в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
