Те Пуэр Шэнг Ancient собирают с деревьев, которым не менее 30 или 40 лет. Его листья чрезвычайно ценны, так как каждый год урожай ограничен, чтобы не ослаблять растение. Многие эксперты хвалят его интенсивный и окутывающий аромат, а также золотистый настой, обладающий сложным ароматическим спектром, с фруктовыми и ладанными нотами, которые долго остаются на языке. Этот чай родом из гористой местности вокруг города Мэнхай на юге Юньнани. Те Пуэр Шэнг Ancient имеет неполные листья различных оттенков зеленого, темно-коричневого и бежевого цвета в элегантном миксе. После заваривания листья излучают интенсивный фруктовый аромат груши, нотки ладана и легкие привкусы ароматной смолы. В чашке настой имеет бледно-золотистый цвет с оранжевыми оттенками: тело чая шершавое и окутывающее, а легкая аstringentная нота в послевкусии - типичная для шэнг - остается приятной. Первая заварка Те Пуэр Шэнг Ancient дает чай сладковатого вкуса, напоминающего цветочный мед, и фруктового, с нотами спелой груши. Чувствуется тонкое послевкусие ладана. Эта ладанная нота становится более интенсивной со второй заваркой, которая раскрывает легкую аstringentность и деликатные нотки кожи. Третья заварка подчеркивает древесные ноты, с намеками на сосну: в послевкусии остается фруктовый вкус груши, хотя и менее сладкий, чем в начале. Первый глоток Те Пуэр Шэнг Ancient чрезвычайно фруктовый и напоминает грушевый нектар и изюм. Вкус мягкий и сладкий, с нотами меда; затем чай развивается во рту, раскрывая ноты ладана и намеки на эвкалипт, оставляя ощущение значительной свежести на языке. Astringentность почти отсутствует, тогда как длительное сладкое послевкусие возвращается к нотам груши и меда. Рекомендуем настаивать Те Пуэр Шэнг Ancient по традиционному китайскому методу (гунфу ча), чтобы лучше насладиться этими листьями. Следуя этому рецепту, можно использовать 5 граммов листьев (около 3 чайных ложек) в гайване емкостью 150 мл, чтобы получить несколько заварок с разными вкусами. После быстрого промывания листьев в воде при 95°C, можно приступить к первой заварке на 20 секунд. Поддерживая воду на той же температуре, можно продолжать использовать те же листья, добавляя воду и увеличивая время заваривания на 5 секунд (20-25-30…). Этот чай имеет продолжительность около 8 заварок. Для классического приготовления по западному стилю рекомендуем использовать 3 грамма листьев (около 2 чайных ложек) в чашке объемом 200 мл с водой при 95°C на время заваривания 2 минуты. Чай можно фильтровать для удобства во время дегустации, а также приведенные выше времена заваривания являются лишь ориентировочными, поэтому можно регулировать по своему вкусу. Рекомендуется хранить Те Пуэр Шэнг Ancient в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
Цена с НДС включительно
Те Пуэр Шэнг Ancient собирают с деревьев, которым не менее 30 или 40 лет. Его листья чрезвычайно ценны, так как каждый год урожай ограничен, чтобы не ослаблять растение. Многие эксперты хвалят его интенсивный и окутывающий аромат, а также золотистый настой, обладающий сложным ароматическим спектром, с фруктовыми и ладанными нотами, которые долго остаются на языке. Этот чай родом из гористой местности вокруг города Мэнхай на юге Юньнани. Те Пуэр Шэнг Ancient имеет неполные листья различных оттенков зеленого, темно-коричневого и бежевого цвета в элегантном миксе. После заваривания листья излучают интенсивный фруктовый аромат груши, нотки ладана и легкие привкусы ароматной смолы. В чашке настой имеет бледно-золотистый цвет с оранжевыми оттенками: тело чая шершавое и окутывающее, а легкая аstringentная нота в послевкусии - типичная для шэнг - остается приятной. Первая заварка Те Пуэр Шэнг Ancient дает чай сладковатого вкуса, напоминающего цветочный мед, и фруктового, с нотами спелой груши. Чувствуется тонкое послевкусие ладана. Эта ладанная нота становится более интенсивной со второй заваркой, которая раскрывает легкую аstringentность и деликатные нотки кожи. Третья заварка подчеркивает древесные ноты, с намеками на сосну: в послевкусии остается фруктовый вкус груши, хотя и менее сладкий, чем в начале. Первый глоток Те Пуэр Шэнг Ancient чрезвычайно фруктовый и напоминает грушевый нектар и изюм. Вкус мягкий и сладкий, с нотами меда; затем чай развивается во рту, раскрывая ноты ладана и намеки на эвкалипт, оставляя ощущение значительной свежести на языке. Astringentность почти отсутствует, тогда как длительное сладкое послевкусие возвращается к нотам груши и меда. Рекомендуем настаивать Те Пуэр Шэнг Ancient по традиционному китайскому методу (гунфу ча), чтобы лучше насладиться этими листьями. Следуя этому рецепту, можно использовать 5 граммов листьев (около 3 чайных ложек) в гайване емкостью 150 мл, чтобы получить несколько заварок с разными вкусами. После быстрого промывания листьев в воде при 95°C, можно приступить к первой заварке на 20 секунд. Поддерживая воду на той же температуре, можно продолжать использовать те же листья, добавляя воду и увеличивая время заваривания на 5 секунд (20-25-30…). Этот чай имеет продолжительность около 8 заварок. Для классического приготовления по западному стилю рекомендуем использовать 3 грамма листьев (около 2 чайных ложек) в чашке объемом 200 мл с водой при 95°C на время заваривания 2 минуты. Чай можно фильтровать для удобства во время дегустации, а также приведенные выше времена заваривания являются лишь ориентировочными, поэтому можно регулировать по своему вкусу. Рекомендуется хранить Те Пуэр Шэнг Ancient в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
