Зелёный чай Анжи Бай Ча происходит из знаменитого китайского региона Чжэцзян. Убедившись на мгновение в названии этого чая, мы можем заметить, что в его составе находится частица "бai", что означает "белый". Это слово не должно сбивать нас с толку относительно типа чая, который мы пьём, но оно говорит нам о его происхождении. Зелёный чай Анжи Бай Ча имеет особенность происходить от альбиносового сорта, Бай Ей Ин Hao. Эти виды камелии более подходят для получения белого чая, но в прошлом обработка как зелёного чая в Чжэцзяне настолько впечатлила потребителей, что до сих пор мы видим в производстве Анжи Бай Ча. Чай, полученный из сырьевых материалов Бай Ей Ин Хао, собранных на стадии обесцвечивания, имеет необычный химический состав. Он содержит меньше хлорофилла, что объясняет цвет, но это не влияет на вкус: хлорофилл нерастворим и не влияет на вкус и аромат чая. Ещё одна важная вещь: Анжи Бай Ча содержит значительно меньше кофеина и других пуриновых алкалоидов по сравнению с обычными зелеными чаями; значительно меньше полифенолов - всего 10-14%; и значительно больше аминокислот (в основном теанин и другие, такие как аллотреонин, глицин, серин, триптофан, цитруллин, глутамин, аланин, валин и пролин) - до 6-7% и в некоторых случаях до 10%, что многократно превышает содержание в обычных зелёных чаях. Это делает Анжи Бай Ча освежающим, сладковатым вкусом, с выраженной умственной активностью и минимальной терпкостью и горечью. В чашке настой проявляется с мягким, сложным и очень свежим профилем вкуса. Вегетативный характер, объединённый с мягким телом этого чая, даёт ощущение свежести, похожее на то, что мы чувствуем на лугу ранним утром, когда ещё можно увидеть росу на траве и почувствовать влажность, поднимающуюся из земли. Зелёный чай Анжи Бай Ча имеет целые почки и листья, завернутые вдоль, с длинным, тонким и хрустящим телом. Сухой аромат уже интенсивен, с жареными нотами и сладким оттенком, напоминающим пчелиный воск. Цвет - яркий травяной зеленый смешанный с более тусклым желто-зеленым тоном. После заваривания листья издают ароматы жареных орехов, таких как миндаль и кешью, сладковатые растительные ноты (морковь и молодые горохи) и очень элегантная цветочная нота на финише. Настой на виду - бледно-желтый, почти прозрачный, очень яркий и чистый. Открытие этого зелёного чая Анжи Бай Ча удивительно солёное и сладкое одновременно, с явно высоким телом для зелёного чая. Затем ощущается сладкая нота пчелиного воска и нежные растительные оттенки, вызывающие воспоминания о свежих бобах, кончиках спаржи и пареной моркови. Финиш чуть цветочный. Двигаясь к последующим завариваниям, возникает действительно замечательный умами и солёный вкус, который в целом напоминает жареные орехи, такие как фисташки и кешью. Также присутствует сладкая нота варёного каштана в финале. Цветочная часть вырисовывается с последующими завариваниями всё более решительно, напоминая по яркости и свежести полевые цветы. Горечь и терпкость полностью отсутствуют, с густым и шелковистым телом. Долговечность длительная и соленая, с гармоничными растительными нотами, остающимися на языке. Место происхождения - Чжэцзян, Китай. Зелёный чай Анжи Бай Ча имеет очень классический процесс обработки, который включает в себя, после первой сушки на воздухе, обжарку листьев в больших воках, нагретых до температуры около 180°C, чтобы остановить энзиматическую активность и предотвратить их окисление. После этих этапов листья принимают свою окончательную форму и оставляются на отдых, чтобы потерять немного остаточной влаги. Мы настоятельно рекомендуем заваривать зелёный чай Анжи Бай Ча по традиционному китайскому методу (гунг фу ча), чтобы лучше насладиться этими листьями. Следуя этой подготовке, можно использовать 5 граммов листьев (примерно 3 чайные ложки) в гайване объемом около 150 мл, чтобы получить несколько завариваний с различными вкусами. С водой, нагретой до 75°C, можно провести первую заварку в течение 25 секунд и, поддерживая воду на той же температуре, продолжить с несколькими завариваниями, увеличивая каждую раз на 10 секунд (25 - 35 - 45 ...). Этот чай выдерживает около 5 завариваний. Для классической подготовки по западному стилю мы рекомендуем 3 грамма листьев (примерно 1,5 чайной ложки) в чашке объемом 200 мл с водой при температуре 75°C на время заваривания 3 минуты. Чай можно отфильтровать для облегчения во время дегустации, а также указанные выше времена заваривания должны быть чисто ориентировочными, поэтому вы можете корректировать их в зависимости от вашего личного вкуса. Рекомендуется хранить в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
Цена с НДС включительно
Зелёный чай Анжи Бай Ча происходит из знаменитого китайского региона Чжэцзян. Убедившись на мгновение в названии этого чая, мы можем заметить, что в его составе находится частица "бai", что означает "белый". Это слово не должно сбивать нас с толку относительно типа чая, который мы пьём, но оно говорит нам о его происхождении. Зелёный чай Анжи Бай Ча имеет особенность происходить от альбиносового сорта, Бай Ей Ин Hao. Эти виды камелии более подходят для получения белого чая, но в прошлом обработка как зелёного чая в Чжэцзяне настолько впечатлила потребителей, что до сих пор мы видим в производстве Анжи Бай Ча. Чай, полученный из сырьевых материалов Бай Ей Ин Хао, собранных на стадии обесцвечивания, имеет необычный химический состав. Он содержит меньше хлорофилла, что объясняет цвет, но это не влияет на вкус: хлорофилл нерастворим и не влияет на вкус и аромат чая. Ещё одна важная вещь: Анжи Бай Ча содержит значительно меньше кофеина и других пуриновых алкалоидов по сравнению с обычными зелеными чаями; значительно меньше полифенолов - всего 10-14%; и значительно больше аминокислот (в основном теанин и другие, такие как аллотреонин, глицин, серин, триптофан, цитруллин, глутамин, аланин, валин и пролин) - до 6-7% и в некоторых случаях до 10%, что многократно превышает содержание в обычных зелёных чаях. Это делает Анжи Бай Ча освежающим, сладковатым вкусом, с выраженной умственной активностью и минимальной терпкостью и горечью. В чашке настой проявляется с мягким, сложным и очень свежим профилем вкуса. Вегетативный характер, объединённый с мягким телом этого чая, даёт ощущение свежести, похожее на то, что мы чувствуем на лугу ранним утром, когда ещё можно увидеть росу на траве и почувствовать влажность, поднимающуюся из земли. Зелёный чай Анжи Бай Ча имеет целые почки и листья, завернутые вдоль, с длинным, тонким и хрустящим телом. Сухой аромат уже интенсивен, с жареными нотами и сладким оттенком, напоминающим пчелиный воск. Цвет - яркий травяной зеленый смешанный с более тусклым желто-зеленым тоном. После заваривания листья издают ароматы жареных орехов, таких как миндаль и кешью, сладковатые растительные ноты (морковь и молодые горохи) и очень элегантная цветочная нота на финише. Настой на виду - бледно-желтый, почти прозрачный, очень яркий и чистый. Открытие этого зелёного чая Анжи Бай Ча удивительно солёное и сладкое одновременно, с явно высоким телом для зелёного чая. Затем ощущается сладкая нота пчелиного воска и нежные растительные оттенки, вызывающие воспоминания о свежих бобах, кончиках спаржи и пареной моркови. Финиш чуть цветочный. Двигаясь к последующим завариваниям, возникает действительно замечательный умами и солёный вкус, который в целом напоминает жареные орехи, такие как фисташки и кешью. Также присутствует сладкая нота варёного каштана в финале. Цветочная часть вырисовывается с последующими завариваниями всё более решительно, напоминая по яркости и свежести полевые цветы. Горечь и терпкость полностью отсутствуют, с густым и шелковистым телом. Долговечность длительная и соленая, с гармоничными растительными нотами, остающимися на языке. Место происхождения - Чжэцзян, Китай. Зелёный чай Анжи Бай Ча имеет очень классический процесс обработки, который включает в себя, после первой сушки на воздухе, обжарку листьев в больших воках, нагретых до температуры около 180°C, чтобы остановить энзиматическую активность и предотвратить их окисление. После этих этапов листья принимают свою окончательную форму и оставляются на отдых, чтобы потерять немного остаточной влаги. Мы настоятельно рекомендуем заваривать зелёный чай Анжи Бай Ча по традиционному китайскому методу (гунг фу ча), чтобы лучше насладиться этими листьями. Следуя этой подготовке, можно использовать 5 граммов листьев (примерно 3 чайные ложки) в гайване объемом около 150 мл, чтобы получить несколько завариваний с различными вкусами. С водой, нагретой до 75°C, можно провести первую заварку в течение 25 секунд и, поддерживая воду на той же температуре, продолжить с несколькими завариваниями, увеличивая каждую раз на 10 секунд (25 - 35 - 45 ...). Этот чай выдерживает около 5 завариваний. Для классической подготовки по западному стилю мы рекомендуем 3 грамма листьев (примерно 1,5 чайной ложки) в чашке объемом 200 мл с водой при температуре 75°C на время заваривания 3 минуты. Чай можно отфильтровать для облегчения во время дегустации, а также указанные выше времена заваривания должны быть чисто ориентировочными, поэтому вы можете корректировать их в зависимости от вашего личного вкуса. Рекомендуется хранить в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
