Зелёный чай Orchid Jade — это утончённый опыт для нёба, чай ручной работы, способный объединить цветочную деликатность, типичную для тайваньских улунов, с чистотой вкуса китайского зелёного чая. Изготовленный по традиционным методам Юннаня, этот чай удивляет своим балансом между сладостью, ароматиностью и лёгкостью. Его драгоценные листья дают чашку яркого зелёно-жёлтого цвета с незабываемым ароматом орхидеи и нежной сладкой ноткой. Происхождение и обработка. Культивар этого чая изначально происходит с Тайваня, где его обычно используют для производства улуна. Однако мастера Юннаня переосмыслили этот благородный сырьё, превратив его в зелёный чай, соблюдая традиционные процессы своего региона. Тщательная обработка позволяет сохранить естественный аромат тайваньского культивара, но с той свежестью и ясностью, которые может предложить только хорошо сделанный зелёный чай. Этот чай готовят только весной, и можно чётко уловить отличительные черты улуна. Это не случайно, так как они сознательно приняли некоторые характерные черты этой обработки. Во время подвяливания было добавлено 20 минут встряхивания свежих листьев, чтобы способствовать бережному переносу воды, содержащейся в стебле, к листьям. Кроме того, температура дробящего фермента понижается на 10%, как обычно, до примерно 220 °C. После ещё одного лёгкого встряхивания в течение 20 минут листья наконец варят при 90 °C в течение 30 минут. Наблюдать за движением свежих листьев в течение этих этапов уже является частью опыта. Дегустационные заметки. При заваривании зелёный чай Orchid Jade появляется с прозрачным настоем и светлыми зелёно-жёлтыми оттенками. Аромат, исходящий от влажных листьев, напоминает весенний сад орхидей, с сладким фоном, который вызывает ассоциации с фруктами в сахаре и свежими овощами. На вкус этот чай мягкий и бархатистый: цветочные ноты сочетаются с естественной сладостью, в то время как в послевкусии ощущается лёгкая травянистость, которая никогда не бывает горькой или вяжущей. Ощущение во рту чистое и утончённое, с лёгкостью, которая зовёт к повторной чашке. Отлично подходит тем, кто любит элегантные зелёные чаи, но с более богатой ароматической душой, этот чай представляет собой мост между двумя культурами чая: интенсивной и ароматной Тайваня и ясной и сбалансированной Юннаня. Место происхождения: Пуэр, Юннань. Метод заваривания. Мы настоятельно рекомендуем заваривать этот чай традиционным китайским методом (гонг фу ча), чтобы в полной мере насладиться этими листьями. Следуя этому приготовлению, можно использовать 5 граммов листьев (около 3 чайных ложек) в гайване объёмом примерно 150 мл для получения нескольких заварок с различными вкусами. С водой, нагретой до 85 °C, можно приступить к первой заварке в течение 25 секунд и затем, сохраняя воду на той же температуре, продолжать с несколькими заварками, увеличивая каждый раз время на 10 секунд (25-35-45...). Этот чай имеет долговечность примерно в 5 заварок. Для классического приготовления по западному стилю мы рекомендуем 3 грамма листьев (примерно 2 чайные ложки) в чашке объёмом 200 мл с водой при 85 °C на время заваривания 2 минуты. Чай можно фильтровать для облегчения во время дегустации, и также указанные выше времена заваривания следует считать лишь ориентировочными, поэтому можно регулировать их в зависимости от собственного вкуса. Рекомендуется хранить в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
Цена с НДС включительно
Зелёный чай Orchid Jade — это утончённый опыт для нёба, чай ручной работы, способный объединить цветочную деликатность, типичную для тайваньских улунов, с чистотой вкуса китайского зелёного чая. Изготовленный по традиционным методам Юннаня, этот чай удивляет своим балансом между сладостью, ароматиностью и лёгкостью. Его драгоценные листья дают чашку яркого зелёно-жёлтого цвета с незабываемым ароматом орхидеи и нежной сладкой ноткой. Происхождение и обработка. Культивар этого чая изначально происходит с Тайваня, где его обычно используют для производства улуна. Однако мастера Юннаня переосмыслили этот благородный сырьё, превратив его в зелёный чай, соблюдая традиционные процессы своего региона. Тщательная обработка позволяет сохранить естественный аромат тайваньского культивара, но с той свежестью и ясностью, которые может предложить только хорошо сделанный зелёный чай. Этот чай готовят только весной, и можно чётко уловить отличительные черты улуна. Это не случайно, так как они сознательно приняли некоторые характерные черты этой обработки. Во время подвяливания было добавлено 20 минут встряхивания свежих листьев, чтобы способствовать бережному переносу воды, содержащейся в стебле, к листьям. Кроме того, температура дробящего фермента понижается на 10%, как обычно, до примерно 220 °C. После ещё одного лёгкого встряхивания в течение 20 минут листья наконец варят при 90 °C в течение 30 минут. Наблюдать за движением свежих листьев в течение этих этапов уже является частью опыта. Дегустационные заметки. При заваривании зелёный чай Orchid Jade появляется с прозрачным настоем и светлыми зелёно-жёлтыми оттенками. Аромат, исходящий от влажных листьев, напоминает весенний сад орхидей, с сладким фоном, который вызывает ассоциации с фруктами в сахаре и свежими овощами. На вкус этот чай мягкий и бархатистый: цветочные ноты сочетаются с естественной сладостью, в то время как в послевкусии ощущается лёгкая травянистость, которая никогда не бывает горькой или вяжущей. Ощущение во рту чистое и утончённое, с лёгкостью, которая зовёт к повторной чашке. Отлично подходит тем, кто любит элегантные зелёные чаи, но с более богатой ароматической душой, этот чай представляет собой мост между двумя культурами чая: интенсивной и ароматной Тайваня и ясной и сбалансированной Юннаня. Место происхождения: Пуэр, Юннань. Метод заваривания. Мы настоятельно рекомендуем заваривать этот чай традиционным китайским методом (гонг фу ча), чтобы в полной мере насладиться этими листьями. Следуя этому приготовлению, можно использовать 5 граммов листьев (около 3 чайных ложек) в гайване объёмом примерно 150 мл для получения нескольких заварок с различными вкусами. С водой, нагретой до 85 °C, можно приступить к первой заварке в течение 25 секунд и затем, сохраняя воду на той же температуре, продолжать с несколькими заварками, увеличивая каждый раз время на 10 секунд (25-35-45...). Этот чай имеет долговечность примерно в 5 заварок. Для классического приготовления по западному стилю мы рекомендуем 3 грамма листьев (примерно 2 чайные ложки) в чашке объёмом 200 мл с водой при 85 °C на время заваривания 2 минуты. Чай можно фильтровать для облегчения во время дегустации, и также указанные выше времена заваривания следует считать лишь ориентировочными, поэтому можно регулировать их в зависимости от собственного вкуса. Рекомендуется хранить в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
