Внимание
Описание
Сыр Morbido al Tartufo — это деликатный и изысканный сыр с жемчужной текстурой, украшенной высококачественными кусочками трюфеля. Мягкая и кремовая консистенция сочетается с интенсивным и землистым ароматом трюфеля, создавая богатый и обволакивающий вкусовой опыт. Этот сыр идеален как для самостоятельного употребления, чтобы насладиться его неповторимым ароматом, так и для обогащения блюд элегантным штрихом. Молоко: коровье или смешанное, с добавлением трюфеля. Органолептические характеристики Внешний вид: цилиндрическая форма с тонкой и гладкой коркой. Мягкая жемчужная текстура, обогащенная хорошо видимыми кусочками трюфеля. Аромат: интенсивный и землистый, с ароматическими нотами трюфеля, которые проявляются во всей своей сложности. Вкус: деликатный, но решительный, с идеальным балансом между сладостью сыра и ароматностью трюфеля. Консистенция: мягкая и кремовая, легко режется и приятно тает во рту, идеальна для множества приготовлений. Диаметр формы: 7,5 см. Рекомендуемые сочетания Мед: эвкалиптовый мед Эвкалиптовый мед с его слегка бальзамическим вкусом гармонично сочетается с ароматностью трюфеля, подчеркивая землистые ноты сыра, не подавляя его деликатность. Жемчуг: трюфельный жемчуг Трюфельный жемчуг усиливает землистый аромат сыра и добавляет изысканности, усиливая трюфельный опыт в каждом кусочке. Компот: инжирный компот и "Aceto Balsamico di Modena IGP" Инжирный компот с бальзамическим уксусом уравновешивает богатый и землистый вкус трюфеля, предлагая сладкий и слегка кислый контраст, который обогащает сложность сыра. Желе: желе с белым соусом и трюфелем Это желе добавляет деликатный вкус трюфеля и сладко-кислую ноту, которая дополняет сыр, подчеркивая его кремовость и ароматический профиль. Крем: крем с "Aceto Balsamico di Modena IGP" и трюфелем Крем с трюфелем и бальзамическим уксусом добавляет дополнительную интенсивность, идеально сочетаясь со вкусом сыра и создавая интенсивное и изысканное сочетание. Пюре: дикие черника Пюре из дикой черники с его кислым и фруктовым вкусом добавляет свежий и живой контраст к ароматным нотам трюфеля, поднимая весь вкусовой профиль сыра. Традиционный: Aiòun (моденский рассол) Моденский рассол добавляет соленый и ароматный штрих, подчеркивая интенсивность трюфеля и дополняя кремовость сыра для уникального и обволакивающего опыта. Пиво: хорошо сочетается с траппистским пивом или бельгийским блонд-элем, которые подчеркивают его ароматическую сложность. Вина: идеально с ароматным и структурированным белым вином, таким как Совиньон Блан или Гевюрцтраминер, или с молодым и фруктовым красным, таким как Пино Нуар, чтобы подчеркнуть вкус трюфеля. Хлеб: идеально с простыми гренками или поджаренным белым хлебом, чтобы сохранить вкус трюфеля на первом плане. Другие сочетания: отлично на горячих брускеттах, в сопровождении обжаренных белых грибов, или используется для обогащения блюд из свежей пасты для изысканного штриха. Рекомендуемый нож: рекомендуется нож с гладким лезвием для мягких сыров, для точного нарезания, сохраняющего кремовую консистенцию.