Внимание
Описание
Рододендровый мёд — это редкий и ценный продукт, производимый на высокогорьях, где рододендрон растёт в изобилии. Он имеет светлый цвет, часто почти прозрачный, и легко кристаллизуется, приобретая кремовую и шелковистую консистенцию. Аромат деликатный и лёгкий, с нотами свежих цветов и лёгким травянистым оттенком, напоминающим чистые ароматы гор. Вкус сладкий, но никогда не навязчивый, с утончённым послевкусием, которое быстро растворяется, оставляя ощущение свежести на нёбе. Идеально подходит для сопровождения свежих и средневыдержанных сыров, таких как таледжио или козья рикотта, этот мёд создаёт нежный контраст, не подавляя вкус. В кулинарии рододендровый мёд ценится как подсластитель для настоев, горячего молока и лёгких десертов, а также намазанный на хлеб или тосты для высококачественных завтраков и перекусов. Его деликатность делает его идеальным также в рецептах изысканной выпечки, где он добавляет нотку элегантности.