Ищете универсальный и вкусный ингредиент для ваших блюд? Попробуйте рисовый мисо, бобы азуки и тыкву от Kekoji Lab, прямо из традиционных японских методов ферментации. Основная характеристика этой ферментированной пасты, помимо её солоноватости, заключается в концентрации умами, естественно извлекаемой из ферментов, содержащихся в Кодзи, ферментирующем агенте, лежащем в основе всех продуктов бренда Kekoji. Но это не типичное мисо: оно пропитано уникальными вкусами нежной итальянской тыквы, риса и бобов азуки. Кроме того, немного корицы и мускатного ореха добавляют зимний штрих. От ризотто до супов, не стесняйтесь проявлять креативность и открывать неожиданные связи между Италией и Японией. Я рекомендую использовать его для кремирования ризотто, растворенного в бульонах и пюре, в фарше тортеллини или в дополнение к десертам для усиления ароматического спектра. Доступно в стеклянной банке объемом 200г.