Кофе из Антериво (жареная смесь ячменя, люпина и пшеницы) без кофеина SlowFood 125г

В прошлом кофе был роскошью, и поэтому использовали более дешевые и легкодоступные альтернативы, такие как ячмень, цикорий, инжир, груши, солод, рожь и даже люпины. Местный сорт люпина "Кофе из Антериво", поддерживаемый SlowFood, представляет собой уникальную смесь люпина, ячменя и пшеницы, которая особенно примечательна тем, что не содержит кофеина. В сердце Природного парка Монте Корно, Антериво (Альтрей на местном языке) является идеальным местом для выращивания этих бобовых, начавшегося уже в конце 1800-х годов. Отдельные ингредиенты обжариваются отдельно, так как ячмень, пшеница и люпин из Антериво требуют разного времени для обжарки. Как люпин, так и ячмень, используемые для приготовления кофе, выращиваются в Антериво (Бз), на полях, расположенных на высоте 1200 м над уровнем моря. Откройте для себя утешительный и вкусный вкус этой традиционной альтернативы кофе, но без кофеина, которую можно приготовить дома. Вы можете наслаждаться им как настоем, используя пол-литра горячей воды на 55 г (около 18 полных чайных ложек). Оставьте настаиваться примерно на 8 минут. Вы получите около 8 чашек. Вы всегда можете регулировать количество в зависимости от предпочитаемого вкуса. Если у вас есть мока, используйте пропорцию 200 мл воды на 16 г (около 5 полных чайных ложек), чтобы получить около 3 чашек. В моке предпочтительно заполнять воронку максимум наполовину, так как порошок набухает. Стеклянная банка 125 г. https://www.youtube.com/watch?v=wtZnA7_eOVo