Tuduu
Risotto med bergamott

Risotto med bergamott

@citrus-lorto-italiano

Krämig och doftande risotto med bergamott, berikad med den unika och fräscha smaken av denna citrusfrukt. Ett recept som lyfter fram bergamottens aromatiska nyanser på ett överraskande sätt.

Svårighetsgrad: Lätt
Matlagning: 25 min
Förberedelse: 10 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Grönsaksbuljong600g
  • Superfint arborioris240g
  • Castelmagno50g
  • 1 obehandlad bergamott1enhet
  • Smörefter behov
  • Lökefter behov
  • Pepparefter behov
  • Saltefter behov

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 6

    Hacka en fjärdedels lök och låt den mjukna i en panna med en klick smör.

  2. STEG 2 AV 6

    När löken har blivit genomskinlig, tillsätt riset och rosta det i ett par minuter.

  3. STEG 3 AV 6

    Häll på den varma buljongen och tillsätt en nypa salt.

  4. STEG 4 AV 6

    Rör om tills riset har absorberat all vätska.

  5. STEG 5 AV 6

    Fortsätt att tillsätta buljong och röra om tills riset är helt kokt. Det tar cirka 18 minuter.

  6. STEG 6 AV 6

    Ta bort risotton från värmen och rör ner Castelmagno och finrivet bergamottskal.

Allmän information

Ursprung

Italia

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)27,16
Kolhydrater (g)5,83
varav socker (g)0,11
Fett (g)0,26
varav mättat fett (g)0,06
Proteiner (g)0,69
Fiber (g)0,07
Rea (g)0,22
  • Proteiner
    0,69g·10%
  • Kolhydrater
    5,83g·85%
  • Fett
    0,26g·4%
  • Fiber
    0,07g·1%