Läckra briocher fyllda med salt karamell och bredbar kräm, täckta med ett kaffeskal.
Värm mjölk, smör, socker och salt i en liten kastrull tills smöret smälter.
Tillsätt äggen och blanda väl för att kombinera alla ingredienser.
Blanda mjölet med jästen, häll i den flytande blandningen och arbeta degen tills den blir slät.
Forma en boll och låt degen jäsa tills den fördubblats i storlek, täckt.
Efter jäsningen, tryck ut degen och forma bollar på cirka 45-50 g. Fyll med fryst bredbar kräm eller karamell.
Rulla bollarna, lägg dem i en smord muffinsform och låt jäsa i ytterligare 30 minuter.
Förbered toppingen: smält smöret, häll det i en mixer och tillsätt mjöl, socker och kaffe, mixa tills du får en kräm.
Överför blandningen till en spritspåse och dekorera ytan på bollarna.
Grädda i 180° i cirka 30 minuter, kontrollera tillagningen.
Liten kastrull
Förvara i en lufttät behållare i 2-3 dagar.
Servera med en espresso eller en varm dryck.
Italia, Veneto
| Energi (kcal) | 312,49 |
| Kolhydrater (g) | 42,43 |
| varav socker (g) | 13,35 |
| Fett (g) | 13,49 |
| varav mättat fett (g) | 7,48 |
| Proteiner (g) | 7,55 |
| Fiber (g) | 0,92 |
| Rea (g) | 0,07 |
