En djärv variant av de traditionella trentinska canederli, kombinerade med en kryddig sås inspirerad av det mexikanska köket.
I en stekpanna med 20 g extra jungfruolja, bryn köttfärsen och justera med salt och peppar. När den är klar, överför den till en skål och separera den från kokvätskan som du lämnar i pannan.
I pannan med köttets kokvätska, tillsätt den skivade löken, hackade tomater, chili, hackade paprikor och smaka av allt på hög värme i 10 minuter.
Efter 10 minuter, tillsätt 100 g svarta bönor, det brynta köttet, tomatpurén, grönsaksbuljongen, blanda och koka i cirka 30 minuter. Därefter mixa allt i några sekunder.
Överför den grovt mixade blandningen tillbaka till pannan, tillsätt de återstående 200 g svarta bönorna och koka i några minuter.
Under tiden, koka canederli i grönsaksbuljong enligt anvisningarna på förpackningen.
Servera med kryddningen i botten av tallriken och canederli ovanpå.
Stekpanna
Mixer
Canederli är en typisk rätt från Trentino, här omarbetad med en mexikansk touch.
Italia, Trentino Alto Adige
| Energi (kcal) | 144,85 |
| Kolhydrater (g) | 7,51 |
| varav socker (g) | 4,88 |
| Fett (g) | 8,8 |
| varav mättat fett (g) | 2,66 |
| Proteiner (g) | 7,21 |
| Fiber (g) | 4,31 |
| Rea (g) | 0,05 |
