Koka potatisarna från kallt vatten i cirka 15-20 minuter beroende på storlek, tills de mjuknat men inte är helt genomkokta.
Skär potatisarna i ganska tjocka skivor och bred korv på varje skiva.
Smörj en ugnsform och strö över ströbröd.
Lägg alla potatisskivor i formen, ringla över olja, salt, valfria kryddor och rikligt med mozzarella eller scamorza.
Grädda i ugnen på 200 grader i 15 minuter täckt med aluminiumfolie och ytterligare 10 minuter utan folie tills en krispig yta bildats.
Ugnsform
Aluminiumfolie
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 204,2 |
| Kolhydrater (g) | 7,58 |
| varav socker (g) | 0,54 |
| Fett (g) | 14,62 |
| varav mättat fett (g) | 6,08 |
| Proteiner (g) | 10,74 |
| Fiber (g) | 0,64 |
| Rea (g) | 0,48 |
