Krämig och smältande pudding av broccoli och potatis, fylld med mozzarella och rökt lax. Idealisk för dem som vill öka grönsaksintaget utan att ge avkall på smaken.
Koka potatisen och broccolibuketterna tills de är mjuka.
Mosa potatisen och broccolin i en skål och tillsätt parmesan, ägg, mjölk och salt; blanda väl.
Smörj en ugnsform med olja och strö med brödsmulor.
Häll hälften av blandningen i formen, fördela mozzarella och rökt lax.
Täck med resten av smeten, strö med brödsmulor och grädda i 200°C i 20-25 minuter; under de sista minuterna sätt grillen på för en krispig yta.
Servera varm och njut av krämigheten.
Kastrull för kokning
Stort skål
Ugnsform
Ugn med grillfunktion
Potatispress eller gaffel
Italy, Toscana
