Vispa äggen väl med sockret.
Tillsätt oljan och den mixade kumquaten, tillsammans med saften.
Blanda långsamt i det siktade mjölet tillsammans med bakpulvret.
Häll smeten i en form och grädda i 180° statisk ugn i cirka 40-45 minuter, kontrollera bakningen.
Förvara i kylskåp i 2-3 dagar.
Dekorera med florsockerglasyr och apelsinjuice eller med kanderade apelsinstrimlor.
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 184,48 |
| Kolhydrater (g) | 23,74 |
| varav socker (g) | 11,33 |
| Fett (g) | 8,68 |
| varav mättat fett (g) | 1,58 |
| Proteiner (g) | 4,14 |
| Fiber (g) | 0,39 |
| Rea (g) | 0,05 |
