Tuduu
Zucchinimousse och vegetabilisk yoghurt: lätt och snabb recept

Zucchinimousse och vegetabilisk yoghurt: lätt och snabb recept

@ioboscovivo-srl

Letar du efter en lätt och hälsosam idé? Prova zucchinimousse, en delikat och mångsidig vegetabilisk kräm, perfekt för en aperitif eller ett näringsrikt mellanmål med våra grissini.

Svårighetsgrad: Lätt
Matlagning: 10 min
Förberedelse: 20 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Färska medelstora zucchinis300g
  • Torkade zucchiniskivor
    Torkade zucchiniskivor50g
  • Naturlig vegetabilisk yoghurt (soja, kokos, mandel, etc.)150g
  • Färsk citronsaft1enhet
  • Extra jungfruolivolja (valfritt)
    Extra jungfruolivolja (valfritt)1enhet
  • Färska myntablad (eller basilika, eller gräslök)q.b.
  • Färsk vitlök (valfritt)0.5enhet
  • Havssaltq.b.
  • Varmt vatten för att återfukta zucchininq.b.
  • Grissini
    Grissiniq.b.
  • Grissini
    Grissiniq.b.
  • Grissiniq.b.
  • Grissini
    Grissiniq.b.

Köpbara produkter

  • 1 produkt
    kr 109,40

  • 1 produkt
    kr 98,46

  • 1 produkt
    kr 23,96

  • 1 produkt
    kr 23,96

  • 1 produkt
    kr 23,96

  • kr 75,49

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 6

    Tvätta, trimma och skär zucchinin i skivor eller, om du väljer torkad zucchini, lägg dem i en skål och täck dem helt med varmt vatten i 20-30 minuter, pressa sedan försiktigt ut överflödigt vatten.

  2. STEG 2 AV 6

    För färsk zucchini, välj en lätt tillagning för att bevara näringsämnena: ångkokning (8-10 minuter), kokning (i lite osaltat vatten under samma tid) eller i stekpanna (med lite olja och vitlök tills de är mjuka).

  3. STEG 3 AV 6

    Töm väl de kokta zucchinin och låt dem svalna helt.

  4. STEG 4 AV 6

    Överför de avsvalnade zucchinin till mixern med den vegetabiliska yoghurten, citronsaften, olivoljan (om du använder den), de färska örterna, vitlöken (om du använder den), salt och peppar.

  5. STEG 5 AV 6

    Mixa tills du får en slät och homogen kräm.

  6. STEG 6 AV 6

    För en fastare konsistens och intensivare smak, låt moussen svalna i kylskåpet i minst 30 minuter innan servering.

Tips

  • Skål

Allmän information

Mer information

Perfekt att servera med grissini.

Ursprung

Italia, Lombardia

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)143,4
Kolhydrater (g)2,26
varav socker (g)2,22
Fett (g)14,19
varav mättat fett (g)2,33
Proteiner (g)1,46
Fiber (g)0,76
Rea (g)0,01
  • Proteiner
    1,46g·8%
  • Kolhydrater
    2,26g·12%
  • Fett
    14,19g·76%
  • Fiber
    0,76g·4%