En utsökt ris-timbal doftande av pesto, berikad med köttbullar och provola. Perfekt för en buffé eller fest, men även utmärkt som en unik och imponerande huvudrätt.
Koka riset i saltat kokande vatten, sila av och blanda med pesto.
Låt riset svalna, tillsätt sedan äggen och blanda.
Klä en kransform med smör och ströbröd, så att det täcker perfekt.
Lägg hälften av riset i formen, fyll med skivor av provola och köttbullar.
Täck med resten av riset och strö över ströbröd.
Grädda i ugnen på 180°C i 30-35 minuter.
Låt svalna något, vänd upp på ett serveringsfat och fyll hålet i timbalen med fler köttbullar.
I kylskåp, i en lufttät behållare
Kan serveras med en fräsch blandad sallad och ett gott vitt vin.
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 264,91 |
| Kolhydrater (g) | 10,03 |
| varav socker (g) | 0,47 |
| Fett (g) | 19,92 |
| varav mättat fett (g) | 3,32 |
| Proteiner (g) | 12,49 |
| Fiber (g) | 0,55 |
| Rea (g) | 0,16 |
