En hälsofokuserad, lågkolhydrat och smakrik sidrätt med stekt grön kål, redo på cirka 10 minuter. Rik på fiber och vitaminer, idealisk som en lätt sidrätt och för måltidsförberedelse.
Värm oljan i en stor panna.
Tillsätt krossad vitlök och, om så önskas, en nypa chili; låt oljan dofta i cirka 30 sekunder.
Tillsätt kålen (även om det verkar vara för mycket: den minskar i volym när den är tillagad).
Rör om och tillsätt 2-3 matskedar vatten eller buljong för att skapa ånga och mjuka upp bladen.
Täck med ett lock i 2-3 minuter.
Ta av locket, höj värmen och stek tills kålen blir glänsande och mjuk men med några krispiga toppar (de sista 2 minuterna på hög temperatur).
Justera med salt och peppar och, om du vill, tillsätt en skvätt citronsaft. Servera varm.
Stor non-stick panna
Lock
Träsked
I kylskåpet i en stängd behållare: 2 dagar. Värm i pannan i 2 minuter med en skvätt vatten. Mikrovågsugnen rekommenderas inte om du vill behålla krispigheten.
Tips: använd en stor panna för att förhindra att kålen kokar för mycket i ånga; överdriv inte med vätskan; avsluta med hög värme för att torka ut och smaksätta. Variationer: tillsätt citronsaft och rostade frön, eller kryddor som rökt paprika, mild curry eller spiskummin.
Italy
