Skär primosale i remsor och sedan i små kuber på cirka en halv centimeter.
Lägg kuberna i en lufttät behållare och krydda dem med citronskal och citronsaft, extra jungfruolivolja, färsk timjan och mynta.
Stäng behållaren och låt vila i kylskåpet i minst 2 timmar, helst mellan 2 och 5 timmar.
Skär nektarinerna i skivor och Tropea-löken i ringar efter att ha tagit bort skalet.
Häll en skvätt olja i en non-stick stekpanna och tillsätt lökringarna och en nypa salt. Fräs på hög värme, tillsätt sedan äppelcidervinäger och sänk värmen.
Tillsätt nektarinskivorna i pannan, rör om och koka i några minuter tills de börjar karamelliseras. Ta bort från värmen och låt svalna.
Dela upp salladen på tallrikar, tillsätt den marinerade primosale och dekorera med färsk mynta.
Förvara i kylskåp
Om du vill ha en vegansk version kan du ersätta primosale med tofu. Tillsätt balsamvinäger för en intensivare smak!
Italia, Lombardia
| Energi (kcal) | 78,38 |
| Kolhydrater (g) | 4,25 |
| varav socker (g) | 4,08 |
| Fett (g) | 6,02 |
| varav mättat fett (g) | 0,86 |
| Proteiner (g) | 0,79 |
| Fiber (g) | 2,6 |
| Rea (g) | 11,56 |
