Ett stänk av medelhavets friskhet

Förberedelse

1. STEG 1 AV 13

   Tvätta tomaterna under rinnande vatten och skär dem i halvor.

2. STEG 2 AV 13

   Skala vitlöksklyftorna och krossa dem lätt med sidan av en kniv.

3. STEG 3 AV 13

   Tvätta basilikan och torka den försiktigt med hushållspapper.

4. STEG 4 AV 13

   Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

5. STEG 5 AV 13

   Tillsätt spaghettin och koka den al dente enligt anvisningarna på förpackningen.

6. STEG 6 AV 13

   Värm extra jungfruolivolja i en stor stekpanna på medelvärme.

7. STEG 7 AV 13

   Tillsätt de krossade vitlöksklyftorna och fräs dem tills de blir gyllene men inte brända (cirka 2 minuter).

8. STEG 8 AV 13

   Ta bort vitlöken från pannan och tillsätt de skurna tomaterna. Koka tomaterna på medelhög värme i cirka 5-7 minuter, rör om då och då, tills de mjuknar och släpper sin saft.

9. STEG 9 AV 13

   Tillsätt en nypa salt.

10. STEG 10 AV 13

    Häll av spaghettin med en durkslag när den är al dente, och spara en kopp av kokvattnet.

11. STEG 11 AV 13

    Överför spaghettin till pannan med tomaterna och blanda väl för att kombinera allt. Om det behövs, tillsätt lite av kokvattnet för att skapa en krämigare sås och bättre binda ingredienserna.

12. STEG 12 AV 13

    Tillsätt stracciatella, oliver och färsk basilika.

13. STEG 13 AV 13

    Avsluta rätten med en skvätt extra jungfruolivolja och servera.

Tips

• Kastrull

• Stekpanna

• Träslev

• Durkslag

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)