Tuduu
Fyllda zucchiniblommor

Fyllda zucchiniblommor

@ricette-salutari

En kombination av delikatess och smak, som firar det italienska köket med färska och genuina ingredienser. Zucchiniblommorna, fyllda med ricotta, kokt skinka och mozzarella, är en explosion av smaker i en blomma.

Svårighetsgrad: Lätt
Matlagning: 20 min
Förberedelse: 30 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Zucchiniblommor12
  • Ricotta200g
  • Kokt skinka50g
  • Mozzarella60g
  • Ägg2
  • Riven parmesan30g
  • Fint saltq.b.
  • Extra jungfruolivoljaq.b.
  • Ströbrödq.b.

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 6

    Rengör försiktigt zucchiniblommorna genom att ta bort pistillen och skölja dem.

  2. STEG 2 AV 6

    Arbeta ricottan med en gaffel, tillsätt finhackad kokt skinka, julienned mozzarella, ägg och riven parmesan. Blanda väl och justera med salt.

  3. STEG 3 AV 6

    Stäng försiktigt blombladen genom att vrida dem lätt för att försegla fyllningen inuti.

  4. STEG 4 AV 6

    Fyll varje zucchiniblomma med den förberedda fyllningen med hjälp av en spritspåse.

  5. STEG 5 AV 6

    Placera blommorna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper, krydda med extra jungfruolivolja och ströbröd.

  6. STEG 6 AV 6

    Grädda i 200 grader i 20 minuter eller tills de är lätt gyllenbruna.

Tips

  • Skål

  • Ugnsplåt

  • Bakplåtspapper

  • Gaffel

  • Spritspåse

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Frys i en lufttät behållare eller i fryspåsar, upp till 3 månader

Mer information

Färska zucchiniblommor bör vara hela och fläckfria. Ricottan bör vara väl avrunnen för att undvika en för flytande fyllning. Receptet ger möjlighet att frysa zucchiniblommorna för längre hållbarhet.

Ursprung

Italia, Liguria

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)144,83
Kolhydrater (g)1,52
varav socker (g)1,52
Fett (g)10,44
varav mättat fett (g)5,73
Proteiner (g)11,27
Fiber (g)0,11
Rea (g)0,17
  • Proteiner
    11,27g·48%
  • Kolhydrater
    1,52g·7%
  • Fett
    10,44g·45%
  • Fiber
    0,11g·0%