En kombination av delikatess och smak, som firar det italienska köket med färska och genuina ingredienser. Zucchiniblommorna, fyllda med ricotta, kokt skinka och mozzarella, är en explosion av smaker i en blomma.
Rengör försiktigt zucchiniblommorna genom att ta bort pistillen och skölja dem.
Arbeta ricottan med en gaffel, tillsätt finhackad kokt skinka, julienned mozzarella, ägg och riven parmesan. Blanda väl och justera med salt.
Stäng försiktigt blombladen genom att vrida dem lätt för att försegla fyllningen inuti.
Fyll varje zucchiniblomma med den förberedda fyllningen med hjälp av en spritspåse.
Placera blommorna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper, krydda med extra jungfruolivolja och ströbröd.
Grädda i 200 grader i 20 minuter eller tills de är lätt gyllenbruna.
Skål
Ugnsplåt
Bakplåtspapper
Gaffel
Spritspåse
Frys i en lufttät behållare eller i fryspåsar, upp till 3 månader
Färska zucchiniblommor bör vara hela och fläckfria. Ricottan bör vara väl avrunnen för att undvika en för flytande fyllning. Receptet ger möjlighet att frysa zucchiniblommorna för längre hållbarhet.
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 144,83 |
| Kolhydrater (g) | 1,52 |
| varav socker (g) | 1,52 |
| Fett (g) | 10,44 |
| varav mättat fett (g) | 5,73 |
| Proteiner (g) | 11,27 |
| Fiber (g) | 0,11 |
| Rea (g) | 0,17 |
