Ta bort frön och ådror med en liten kniv.
I en skål, tillsätt de mosade kokta potatisarna och morötterna, ägget, malet kött, mozzarella, riven pecorino och fint salt. Blanda tills du får en homogen blandning.
Tvätta paprikorna noggrant och skär av toppen med en kniv.
Placera paprikorna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper och fyll dem rikligt.
Strö över ströbröd och ringla över lite extra jungfruolivolja, täck med toppen utan att pressa.
Grädda i 200 grader i cirka 45 minuter.
Kniv
Skål
Ugnsplåt
Bakplåtspapper
Gaffel
Potatispress
De fyllda paprikorna kan förvaras i kylskåp i två dagar i en lufttät behållare.
Om du inte vill fylla dem hela, kan du skära paprikorna i halvor. Du kan också använda annan typ av malet kött, som blandfärs.
Italia
| Energi (kcal) | 188,38 |
| Kolhydrater (g) | 16,25 |
| varav socker (g) | 12,41 |
| Fett (g) | 7,24 |
| varav mättat fett (g) | 2,2 |
| Proteiner (g) | 11,02 |
| Fiber (g) | 8,51 |
| Rea (g) | 0,12 |
