En mjuk och delikat kaka som kombinerar den distinkta smaken av mandel med den milda smaken av äpplen och den krämiga konsistensen av smält choklad, vilket skapar en oemotståndlig kombination. Förför både med sin godhet och sin visuella elegans.
För att förbereda den utsökta plommonkakan med mandelmjöl, separera äggulorna från äggvitorna och lägg dem i två separata skålar.
Tillsätt en nypa salt till äggvitorna och vispa dem till ett fast skum med en elvisp och ställ åt sidan.
I en annan skål, vispa äggulorna med erytritol eller råsocker.
Med vispen igång, tillsätt gradvis vegetabilisk olja, följt av äppeljuice, majsstärkelse, lite i taget mandelmjöl, och till sist bakpulver tills du får en jämn smet.
Tillsätt, lite i taget, de vispade äggvitorna och blanda försiktigt med en spatel från botten till toppen så att äggvitorna inte sjunker.
Häll i en form klädd med bakplåtspapper, gör en ränna i mitten av smeten, se video, strö ytan med mandelspån och grädda i 180 grader i cirka 40 minuter.
Kontrollera bakningen genom att sticka en tandpetare i mitten av plommonkakan; den ska komma ut ren och torr.
Under tiden, lägg chokladen i en värmetålig skål över en kastrull med kokande vatten, rör om tills den är helt smält.
När plommonkakan är färdiggräddad, låt den svalna och pudra med florsocker och dekorera efter smak med den smälta chokladen och ...
2 skålar
1 elvisp
1 spatel
1 plommonkaksform
Bakplåtspapper
1 kastrull
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 361,85 |
| Kolhydrater (g) | 19,04 |
| varav socker (g) | 13,67 |
| Fett (g) | 27,29 |
| varav mättat fett (g) | 4,1 |
| Proteiner (g) | 8,95 |
| Fiber (g) | 4,67 |
| Rea (g) | 0,09 |
