För att förbereda avokadokräm börjar vi med att ta bort skalet och kärnan från frukten.
Sedan lägger vi avokadoköttet, löken, saltet och saften från en halv citron i en mixer och mixar allt tills vi får en kräm och ställer åt sidan.
Under tiden rullar vi ut smördegen och med en ringform d. 10 skär vi ut cirklar.
Sedan lägger vi smördegsringarna i små pajformar och skapar kanter som på bilden och pickar botten med en gaffel så att det inte bildas bubblor under gräddningen.
Vi gräddar i 180 grader i cirka 20 minuter.
När korgarna är färdiggräddade, tar vi ut dem, låter dem svalna och fyller dem sedan rikligt med avokadokräm och dekorerar dem med en skiva lax rullad på sig själv för att skapa formen av en ros.
Vi sprutar lite citron även på laxen och en strimma extra jungfruolja.
Vi lägger upp dem på ett serveringsfat tillsammans med lite sallad och serverar.
Italia
| Energi (kcal) | 106,95 |
| Kolhydrater (g) | 3,83 |
| varav socker (g) | 3,66 |
| Fett (g) | 7,31 |
| varav mättat fett (g) | 0,9 |
| Proteiner (g) | 6,02 |
| Fiber (g) | 1,53 |
| Rea (g) | 0,32 |
