Salta zeppole

Förberedelse

1. STEG 1 AV 10

   Lägg smöret i bitar, vattnet och en halv tesked salt i en kastrull och koka upp, rör om då och då för att smälta smöret.

2. STEG 2 AV 10

   När det har kokat upp, ta bort från värmen och tillsätt mjölet på en gång. Rör kraftigt och sätt tillbaka på värmen. Koka i 2 minuter, fortsätt att röra om.

3. STEG 3 AV 10

   Häll degen i en skål, bred ut den väl och låt svalna i 5 minuter.

4. STEG 4 AV 10

   Väg äggen, vispa dem med en gaffel och tillsätt dem i degen i omgångar, rör kraftigt.

5. STEG 5 AV 10

   Lägg degen i en spritspåse med stjärntyll och forma zeppole på bakplåtspapper.

6. STEG 6 AV 10

   Fritera zeppole i varm olja vid 155°C i 4-5 minuter per sida, höj sedan temperaturen till 165°C och fortsätt tillagningen i totalt 8-10 minuter.

7. STEG 7 AV 10

   Låt zeppole rinna av från oljan och låt dem svalna helt innan du fyller dem.

8. STEG 8 AV 10

   Skär zeppole och fyll dem med färskost, auberginekräm, SKIVAD MARVELLA-FILÉ, rucola och stäng dem som smörgåsar.

9. STEG 9 AV 10

   Lägg majonnäsen i en spritspåse, gör en liten topp på zeppole och placera den svarta oliven.

10. STEG 10 AV 10

    Servera och smaklig måltid!

Tips

• Spritspåse

• Elvisp

• Hålslev

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)