Colomba utan gluten och laktos

Förberedelse

1. STEG 1 AV 9

   Glasyrprocedur: ~Blanda alla ingredienser och låt stå täckt i kylskåp eller på en plats som inte är för varm

2. STEG 2 AV 9

   Colombaprocedur: ~Blanda smöret till en krämig konsistens med honung, citrusskal, vanilj och fialetta.

3. STEG 3 AV 9

   Lös upp jästen i ljummet vatten och tillsätt allt mjöl, tillsätt äggen långsamt, saltet och det smaksatta smöret (lite i taget)

4. STEG 4 AV 9

   När allt är blandat, tillsätt russin och chokladbitar.

5. STEG 5 AV 9

   På en oljad yta och med oljade händer, lägg degen och dela den i två.

6. STEG 6 AV 9

   Forma och gör två "korvar" som läggs ovanpå varandra i formen och bildar ett kors (de måste vara tillräckligt långa för att nå formens kanter)

7. STEG 7 AV 9

   Placera formen med degen i en tårtförvaring vars lock ska ångas (sätt en kastrull med vatten att värmas och håll locket över så att det bildas kondens).

8. STEG 8 AV 9

   Stäng och sätt i ugnen (förvärmd till 25°) med lampan tänd i 2 timmar. Glasera och baka i 60 minuter vid 150°.

9. STEG 9 AV 9

   Vänd upp och ner genom att sticka in den med stänger och låt den svalna. Nu är det bara att njuta!

Tips

• Colombaform

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)