hasselnötssablé, jordgubbsgelé, krämig mascarpone och vanilj

Name: hasselnötssablé, jordgubbsgelé, krämig mascarpone och vanilj
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 5 g Vatten; 37 g Äggvitor; 160 g Laktosfritt smör; null Krämig; 1 tesked Vaniljextrakt; 75 g Hasselnötsmjöl; 175 g Glutenfritt mjöl share mix c; 75 g Potatismjöl; 250 g Rensade jordgubbar; 12 g Gelatin; 4 g Gelatin; null Jordgubbsgelé; 150 g Laktosfri mascarpone; 300 mL Laktosfri grädde; 150 g Laktosfri ricotta; null Sablé; 1 nypa Salt.; 150 g Socker; 75 g Socker; 90 g Florsocker

@sweetceliacworld

Kategori: Efterrätter

Upptäck hasselnötssablé med jordgubbsgelé och krämig mascarpone och vanilj: en gluten- och laktosfri dessert med autentisk smak. Prova den nu!

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 15 minMatlagning: 15 min

Förberedelsetid: 60 minFörberedelse: 60 min

Land: Italia

sweetceliacworld@sweetceliacworld

Ingredienser

Antal portioner

Vatten5g
Äggvitor37g
Laktosfritt smör160g
Krämig
Vaniljextrakt1tesked
Hasselnötsmjöl75g
Glutenfritt mjöl share mix c175g
Potatismjöl75g
Rensade jordgubbar250g
Gelatin12g
Gelatin4g
Jordgubbsgelé
Laktosfri mascarpone150g
Laktosfri grädde300mL
Laktosfri ricotta150g
Sablé
Salt.1nypa
Socker150g
Socker75g
Florsocker90g

Förberedelse Ingredienser Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 12
Sablé: blanda det mjuka smöret med mjölet
STEG 2 AV 12
Separat blanda socker, hasselnötsmjöl, potatismjöl och salt
STEG 3 AV 12
Tillsätt i smörblandningen och blanda väl
STEG 4 AV 12
Tillsätt vatten och äggvita
STEG 5 AV 12
Arbeta degen mycket lite och ställ i kylskåp täckt med plastfolie i 1 timme
STEG 6 AV 12
Grädda vid 180°C i 12 minuter (form 23 cm)
STEG 7 AV 12
Gelé: mixa jordgubbarna, värm med sockret och tillsätt det blötlagda gelatinet
STEG 8 AV 12
Frys i en form på 20 cm
STEG 9 AV 12
Krämig: vispa en del av grädden med socker och tillsätt vaniljen
STEG 10 AV 12
Värm den återstående delen och blanda med det blötlagda gelatinet
STEG 11 AV 12
Blanda med den första blandningen och tillsätt ricotta och mascarpone
STEG 12 AV 12
Gör ett första lager på sablé och låt svalna. Lägg sedan på gelén och slutligen den återstående krämiga blandningen

Allmän information

Förvaringsanvisningar

I kylskåp

Ursprung

Italia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	333,06
Kolhydrater (g)	32,5
varav socker (g)	21,27
Fett (g)	20,92
varav mättat fett (g)	10,75
Proteiner (g)	4,9
Fiber (g)	0,8
Rea (g)	0,1

Proteiner
4,9g·8%
Kolhydrater
32,5g·55%
Fett
20,92g·35%
Fiber
0,8g·1%