Bas: mal lenticchielle till ett grovt pulver och blanda med smält smör. Låt vila i kylskåp redan i formen
Krämig: koka upp mjölk och grädde
I en skål, blanda äggulor och socker med en handvisp
Tillsätt till föregående blandning och värm till 85°
Hacka chokladen i bitar, tillsätt och gör en homogen blandning. Låt svalna och stelna ovanpå lenticchielle
Bavarois: vispa socker och ägg. Värm och koka upp mjölken separat
Tillsätt blandningen till mjölken och värm till 85°
Tillsätt saffran som blötlagts 1 timme tidigare i lite vatten
Tillsätt tidigare blötlagt gelatin.
Låt svalna genom att sänka ner i en skål med is. Vispa grädden och blanda försiktigt
Avsluta med att sätta ihop kakan
Italy
| Energi (kcal) | 313,14 |
| Kolhydrater (g) | 24,58 |
| varav socker (g) | 16,11 |
| Fett (g) | 20,32 |
| varav mättat fett (g) | 11,4 |
| Proteiner (g) | 8,17 |
| Fiber (g) | 3,22 |
| Rea (g) | 0,02 |