Biffar med inlagda grönsaker är en typisk italiensk rätt, särskilt vanlig i regionen Lazio. Det handlar om saftiga nötköttsbiffar serverade med inlagd paprika och inlagda smågurkor, som ger rätten en unik smak. Den saltade ox-tungan tillför en oväntad smakrik nyans. Tillagningen är mycket enkel och snabb. Perfekt att njuta av vid en sommarlunch eller middag.
Skär de inlagda grönsakerna och tungan i tärningar
Värm 30 g smör med 2 matskedar olivolja och bryn biffarna; salta och peppra dem
Låt dem rinna av på en förvärmd tallrik
Tillsätt i stekpannan 20 g smör och tärningarna av inläggningar och tungan, låt fräsa så att de tar smak och häll sedan över köttet
Stekpanna
Kökspincett
Förvara i kylskåp i en sluten behållare i högst 2 dagar.
Italy, Lazio
| Energi (kcal) | 88,15 |
| Kolhydrater (g) | 1,49 |
| varav socker (g) | 1,35 |
| Fett (g) | 22,8 |
| varav mättat fett (g) | 1,75 |
| Proteiner (g) | 22,2 |
| Fiber (g) | 0,59 |
| Rea (g) | 0,34 |
