Biscotti Brutti Ma Buoni är en läcker och traditionell italiensk specialitet. De är krispiga på utsidan och mjuka inuti, med en underbar doft av rostade hasselnötter som sprider sig när man njuter av en kopp kaffe eller varmt te. Dessa kakor är perfekta att dela med vänner och familj eller att ge bort i ett elegant presentpaket.
Mängden räcker till 20 kakor
Rosta och hacka hasselnötterna mycket fint
Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner hasselnötshacket, sockret och endast en nypa vanilj, lite i taget
Häll blandningen i en non-stick-kastrull och sjud på låg värme i cirka en halv timme, rör hela tiden med en träslev
Ta av från värmen och fördela smeten med skedar relativt glest på en väl smord och mjölad bakplåt
Grädda i förvärmd ugn på 170 grader i cirka 40 minuter, undvik att öppna luckan
Ta ut, låt svalna och lossa kakorna med en spatel
Kakform
Ugn
Kakorna håller sig perfekt i en lufttät behållare i cirka en vecka.
Dessa kakor är typiska för regionen Piemonte i Italien.
Italy, Piemonte
| Energi (kcal) | 398,39 |
| Kolhydrater (g) | 35,78 |
| varav socker (g) | 35,01 |
| Fett (g) | 24,82 |
| varav mättat fett (g) | 1,61 |
| Proteiner (g) | 8,45 |
| Fiber (g) | 3,14 |
| Rea (g) | 0,05 |
